Een delicate eerste gang, gemakkelijk te bereiden, een van de witte lasagnes die ik het lekkerst vind, het recept van lasagne met ricotta en spinazie is echt goed. Een hoofdgerecht dat geschikt is voor feestdagen, maar in werkelijkheid ook heel handig is om als noodlunch of -diner te bereiden, omdat het van tevoren kan worden klaargemaakt en op het laatste moment kan worden gegratineerd, zoals de lasagne met 4 kazen. Ideaal ook als we gasten hebben die vegetarisch eten, of als u, net als ik, geen vlees eet.
Laten we aan de slag gaan en samen de lasagne met ricotta en spinazie voorbereiden.
Andere lasagnes
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 6 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de bereiding van lasagne met ricotta en spinazie
- 1 kg spinazie
- 2 teentjes knoflook
- 5 eetlepels extra vergine olijfolie
- naar smaak zout en peper
- 300 g verse ricotta
- 200 g mozzarella
- 30 g geraspte Parmezaanse kaas
- 200 g lasagne
- 700 ml melk
- 70 g boter
- 70 g bloem type 00
- naar smaak zout en nootmuskaat
Gereedschappen
Deze post bevat affiliate links.
- Steelpan
- Ovenschaal
Stappen voor de bereiding van lasagne met ricotta en spinazie
Begin met het voorbereiden van de lasagne door de spinazie te wassen en te drogen. Doe de knoflook en olijfolie in een pan. Laat het smaken en voeg de spinazie, zout en peper toe en laat ze zo veel mogelijk verwelken. Laat ze afkoelen, hak ze met een mes en meng ze met de verse ricotta, pas het zout en de peper aan.
Maak de bechamel: smelt de boter in een steelpan. Voeg de bloem toe en rooster deze. Voeg beetje bij beetje de melk toe en roer met een garde om klontjes te voorkomen. Voeg zout en nootmuskaat toe en kook, terwijl je blijft roeren, tot de bechamel dik wordt.
Doe een dun laagje bechamel in een ovenschaal. Leg de lasagnebladen (ik gebruik verse die niet hoeven te worden gekookt). Bedek met meer bechamel en het ricotta en spinazie mengsel. Leg nog een blad, meer bechamel en de gescheurde mozzarella. Wissel deze lagen af tot alle ingrediënten op zijn.
Eindig met bechamel, een goede hoeveelheid Parmezaan, een scheutje olie en bak in de oven op 180 graden voor ongeveer 30 minuten. Serveer de lasagne nog warm met de gesmolten mozzarella!
Bewaring
Je kunt de lasagne een paar dagen in de koelkast bewaren, maar je kunt ze ook een paar maanden in de diepvries bewaren.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Welke andere groenten kan ik gebruiken in plaats van spinazie?
Je kunt brandnetels, snijbiet of boerenkool gebruiken.
