De lasagnebundeltjes zijn een creatieve en verrassende herinterpretatie van het klassieke Italiaanse gerecht, perfect om indruk te maken met smaak. In deze vegetarische versie bevat elk bundeltje een romige kern van plantaardige ragù, smeltende mozzarella en fluweelzachte bechamelsaus, omhuld door pastabladen die goudbruin en smeuïg worden na een passage in de oven.
Het is een recept dat traditie en fantasie verenigt, ideaal voor een speciale lunch of een gezellige avondmaaltijd. De bundeltjes presenteren zich als kleine schatkistjes van heerlijkheid, makkelijk te portioneren en mooi om te serveren. Als je van vegetarische lasagne houdt, probeer dan de lasagne met tomaat, de lasagne met ricotta en spinazie, de lasagne met ricotta en courgette of de lasagne met champignons.
HIER vind je al mijn eerste gangen.
Volg me op FACEBOOK voor elke dag veel mooie recepten.
ANDERE GERECHTEN UIT DE OVEN
Rijst uit de oven met pompoen
Pasta uit de oven met courgette en scamorza
Lasagne met pesto
smeuïge rijst uit de oven
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Oven, Kookplaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de bereiding van lasagnebundeltjes
- 12 verse lasagnevellen
- 500 g vegan ragù
- 250 g mozzarella voor pizza
- 30 g geraspte Parmezaanse kaas
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- 700 g melk
- 70 g boter
- 70 g bloem 00
- q.b. zout en nootmuskaat
Gereedschappen
Deze post bevat affiliatelinks
- Pan
- Handgarde
Stappen voor de bereiding van lasagnebundeltjes
Bereid de bechamelsaus door de boter in een pan te smelten. Voeg de bloem toe en rooster deze. Voeg de melk toe, terwijl je blijft roeren met de handgarde om klontjes te voorkomen. Breng op smaak met zout en nootmuskaat en kook, terwijl je blijft roeren, tot de bechamelsaus indikt.
Neem een lasagnevel. Snijd het doormidden in de lengte. Neem een helft en leg een halve eetlepel bechamel in het midden. Leg de tweede helft kruiselings over de eerste helft. Waar de twee delen elkaar kruisen, leg je een plakje mozzarella, een eetlepel plantaardige ragù en een van bechamel. Sluit het bundeltje door eerst de onderste flapjes en daarna de bovenste flapjes over de vulling te vouwen. Draai het bundeltje om met de naden naar beneden.
Bekleed een bakplaat met bakpapier. Leg onder elk bundeltje een eetlepel bechamel en een bovenop. Verrijk met geraspte Parmezaanse kaas, een scheutje olie en bak tot ze goudbruin zijn, ongeveer twintig minuten op 200 °C. Breng ze naar de tafel.
Bewaring
Bewaar in de koelkast voor een paar dagen.
