Een citroencrème die een waar genot is en die je met slechts 3 ingrediënten maakt, de lemon posset is een soort citroenpudding die zonder eieren en zonder bloem of zetmeel wordt bereid. Het bereiden van lemon posset is echt heel eenvoudig en vereist slechts 5 minuten, maar het resultaat is echt geweldig. Ik heb het verrijkt met wat droge koekjes en gebakken rode vruchten, maar je kunt het gerust puur op tafel zetten om een lunch of diner af te sluiten met een eenvoudig, fris en zeer romig dessert. Als je van romige citroendesserts houdt, kun je ook de citroenbeker proberen, makkelijk en heerlijk.
Laten we aan de slag gaan en samen de lemon posset bereiden.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Engels
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de bereiding van lemon posset
- 400 ml verse room
- 120 g suiker
- 50 g citroensap
- 1 citroenschil
- Enkele koekjes
- 100 g rode vruchten
- 3 eetlepels poedersuiker
Gereedschappen
Deze post bevat affiliate links
- Pan
- Zeef
Stappen
In een pan giet je de verse room en voeg je de suiker toe. Meng goed en zet op het vuur. Geur met de geraspte citroenschil. Breng aan de kook en haal van het vuur. Giet het citroensap erbij en laat na het roeren 10 minuten rusten. Je kunt het eventueel zeven, maar dat is niet noodzakelijk. Laat afkoelen
In een koekenpan doe je de rode vruchten, ik heb diepvriesvruchten gebruikt, met de poedersuiker. Kook ongeveer tien minuten en laat dan volledig afkoelen.
In individuele kommetjes verkruimel je wat koekjes. Bedek met de rode vruchten. Giet de citroencrème, die dikker is geworden, en zet minstens 3 uur in de koelkast, maar liever nog tot de volgende dag. Serveer met extra rode vruchten.
Bewaren
De lemon posset kan twee of drie dagen in de koelkast worden bewaard.
