De linzenpannenkoeken zijn pannenkoeken die ook als wraps kunnen worden gebruikt, dat wil zeggen zonder verdere gratinering of koken. Ze kunnen worden genoten met een rauwe vulling of warm geserveerd, misschien na gratinering, waardoor ze geschikt zijn voor zowel een hoofdgerecht als een superlekkere lunch of diner. Ze zijn gemakkelijk te bereiden en er zijn slechts drie ingrediënten nodig: rode linzen, water en zout. Het zijn pannenkoeken die heel zacht blijven, dus je kunt ze in elke gewenste vorm maken. Als je van verschillende pannenkoeken houdt, probeer dan de kikkererwtenpannenkoeken.
Laten we aan de slag gaan en de linzenpannenkoeken samen maken.
Andere pannenkoekenrecepten
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kookmethodes: Fornello
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het bereiden van de linzenpannenkoeken
- 100 g gepelde rode linzen
- 250 g water
- snufjes zout
Hulpmiddelen
Deze post bevat affiliatielinks
- Staafmixers
- Koekenpan
Stappen voor het bereiden van de linzenpannenkoeken
Doe eerst de gepelde linzen in koud water en laat ze twee uur weken. Giet na de weektijd af en spoel ze af onder stromend water. Verzamel ze in een hoge kom.
Voeg water en een snufje zout toe en mix met de staafmixer tot een crème. Bestrijk een pan met extra vergine olijfolie. Giet een hoeveelheid beslag in de pan en draai de pan om het mengsel te verdelen. Bak de pannenkoeken een paar minuten aan elke kant op laag vuur. Ga door tot het beslag op is en roer het altijd opnieuw voor elke nieuwe hoeveelheid.
Je kunt de pannenkoeken vullen met zowel rauwe ingrediënten (zoals mayonaise, sla en vleeswaren) als met een vulling die geschikt is om het gerecht later in de oven te doen.
Bewaring
Je kunt de pannenkoeken in de koelkast bewaren, afgedekt met folie.
