Dit zijn de zachtste pannenkoeken die je ooit hebt geprobeerd. De luchtige pannenkoeken, of Japanse pannenkoeken, zijn een ware traktatie, perfect voor uitgebreide ontbijtjes en tussendoortjes. Het recept voor deze pannenkoeken is uiterst eenvoudig, hoewel het bakken enige tijd en geduld vergt. Dit zijn pannenkoeken zonder boter in het beslag, ze worden gebakken met een beetje boter, maar je kunt natuurlijk ook olie gebruiken als je dat liever hebt. Na het bakken kun je ze verrijken met wat noten, ahornsiroop of chocoladecrème. Als je van pannenkoeken houdt, probeer dan de appelpannenkoeken, de pannenkoeken met chocoladevulling of de supersnelle pannenkoeken die je maakt in een pot.
Laten we aan de slag gaan en samen luchtige pannenkoeken maken.
ANDERE PERFECTE ZOETIGHEDEN VOOR ONTBIJT
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Stuks
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het maken van luchtige pannenkoeken
- 2 eieren
- 30 ml melk
- 45 g bloem 00
- 25 g suiker
- 1/4 theelepel bakpoeder
- q.b. vanille-extract
- 10 g boter (voor het bakken)
- q.b. vers fruit
- q.b. ahornsiroop
Gereedschappen
Deze post bevat affiliatielinks
- Elektrische garde
- Handgarde
- Koekenpan
Stappen voor het bereiden van het recept voor luchtige pannenkoeken
Breek de eieren en scheid de dooiers van de eiwitten. Meng de dooiers met de melk, de gezeefde bloem en bakpoeder, de vanille (maar je kunt ook kiezen voor de geur van geraspte sinaasappel- of citroenschil). Meng alles met een handgarde.
Klop de eiwitten tot stijve pieken terwijl je geleidelijk de suiker toevoegt. Voeg het dan toe aan het dooiermengsel en meng voorzichtig van onder naar boven om de eiwitten niet te laten inzakken.
Vet een pan in met boter of olie. Met dit mengsel kun je 4 pannenkoeken maken, dus gebruik 1/4 van het mengsel per pannenkoek met behulp van een lepel. Voeg een beetje water toe, een paar druppels, zodat het de pannenkoeken niet raakt en dek af met een deksel. Bak een paar minuten aan elke kant op laag vuur met de deksel erop. Ik bakte 5 minuten, keerde de pannenkoeken om, voegde een paar druppels water toe, deksel erop en nog eens 5 minuten, draai opnieuw om de gaarheid te controleren.
Serveer met wat je het lekkerst vindt, ik koos voor vers fruit en ahornsiroop.
Bewaring
Je kunt ze een paar dagen bewaren door ze af te dekken met plasticfolie.
