De millefeuille van witte courgettes is een eenvoudig gerecht dat wordt bereid met alle ingrediënten rauw voordat het in de oven wordt gebakken. Dunne lagen courgettes worden afgewisseld met zachte mozzarella en geurige pesto, wat een lichte en smakelijke compositie creëert.
Het is een veelzijdig recept: perfect als voorgerecht, vegetarisch hoofdgerecht of elegant bijgerecht. Makkelijk te maken maar kan verrassen met zijn zachtheid en balans. Een creatieve manier om courgettes te waarderen en een smaakvol gerecht op tafel te zetten.
Als je van courgettes houdt, probeer dan Krokante aardappelen en courgettes, Koude opgerolde courgette omelet, Piadina pakketjes met courgette en tomaat of de courgette parmigiana in de pan.
Zoek tussen mijn HOOFDGERECHTEN wat je het lekkerst vindt.
Volg mijn pagina FACEBOOK voor elke dag heerlijke recepten.
ANDERE RECEPTEN MET COURGETTES
Aardappelsalade met courgette en mozzarella
Hartige taart met courgette en aardappelen
Kikkererwten en courgette curry met couscous
Gemarineerde courgettes
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
Ingrediënten voor de bereiding van de millefeuille van witte courgettes
- 5 courgettes
- 300 g mozzarella voor pizza
- 100 g Genovese pesto
- n.v.t. zout
- 20 g geraspte Parmezaanse kaas
- n.v.t. extra vergine olijfolie
- 100 g paneermeel
Gereedschap
Deze post bevat affiliate links
- Ovenschaal
Stappen
Begin met het wassen van de courgettes, snijd de uiteinden eraf en snijd ze in dunne plakjes, maar niet te dun. Snijd ook de mozzarella in dunne plakjes. Als alternatief kun je plakjes kaas of je favoriete smeltkaas gebruiken.
Giet een scheutje olie in een ovenschaal. Bestrooi met paneermeel. Maak een laagje courgetteplakjes. Zout lichtjes en bestrooi met wat paneermeel. Bedek met plakjes mozzarella, een beetje pesto. Ga door met deze lagen tot de ingrediënten op zijn.
Eindig met Parmezaanse kaas, een scheutje olie en bak in een voorverwarmde oven op 180°C, hetelucht, gedurende 30 minuten. Laat een paar minuten rusten en serveer dan. De millefeuille is heerlijk zowel warm als lauw.
Bewaren
Je kunt de millefeuille twee of drie dagen in de koelkast bewaren.
