Een eenvoudig, smakelijk en heerlijk tweede gerecht, de omeletrol met spinazie en scamorza is makkelijk, snel en erg lekker. Perfect om zelfs de kleintjes groenten te laten eten, we kunnen het vullen met de kaas die we willen, of het nu scamorza, asiago, taleggio of zelfs stracchino, caciocavallo, provola is. Geserveerd in dunne plakjes is het ook een uitstekend voorgerecht. Laten we aan de slag gaan en samen de omeletrol met spinazie en scamorza bereiden.
Als je van recepten met eieren houdt, laat ik je wat smakelijke ideeën achter.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 3
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de bereiding van de omeletrol met spinazie en scamorza
- 5 eieren
- q.b. zout en peper
- 2 eetlepels parmezaan
- q.b. extra vergine olijfolie
- 300 g spinazie
- 1 teentje knoflook
- 100 g scamorza
Gereedschap
Deze post bevat affiliatielinks.
- Casserole
- Koekenpan
Stappen voor de bereiding van de omeletrol met spinazie en scamorza
Kook eerst de spinazie, of het nu vers of bevroren is, kook ze in een pan met zout, peper, extra vergine olijfolie en knoflook. Ze moeten zacht worden en hun vocht verliezen. Laat ze dan afkoelen, verwijder de knoflook en hak ze grof.
Breek de eieren en verzamel ze in een kom. Voeg zout en peper, parmezaan toe en werk snel door met een vork. Vet een koekenpan in, giet het eimengsel erin en bak enkele minuten aan elke kant.
Leg de omelet op een bord. Bedek met de plakjes scamorza, de spinazie en rol op. Leg de rol op een bakplaat bekleed met bakpapier, nog een beetje parmezaan, een scheutje olie en zet 10 minuten in de oven op 180°C. Breng direct aan tafel met de smeltende kaas.
Bewaring
Je kunt de omelet twee dagen in de koelkast bewaren en kort voor het serveren opwarmen.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Wat kan ik in plaats van spinazie gebruiken?
Gesmoorde courgettes, gesauteerde champignons, gekarameliseerde uien.
in plaats van scamorza?
elke smeltende kaas die je lekker vindt.
