Tiramisù is een te lekkere dessert. Heb je ooit geprobeerd om opgerolde tiramisù te maken? Perfect ook als boomstam, super romig, gemakkelijk en snel te bereiden, zonder de rust in de koelkast, die als het een nacht is beter is, is het onweerstaanbaar om een lunch of diner zoet af te sluiten. Ik heb de eidooiers uit een flesje gebruikt, je vindt ze in het koelschap, omdat ze al gepasteuriseerd zijn, anders kun je lezen hoe je de pate a bombe, hoe je de eidooiers kunt pasteuriseren.
Laten we aan de slag gaan en samen de opgerolde tiramisù bereiden.
ANDERE TIRAMISÙ RECEPTEN
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 12 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de bereiding van opgerolde tiramisù
- 150 g savoiardi
- 250 g mascarpone
- 80 g eidooiers (ongeveer 4)
- 80 g suiker
- 200 ml verse room om te kloppen
- 100 ml koffie
- q.b. ongezoet cacaopoeder
Gereedschappen
- Elektrische kloppers
- Handkloppers
Stappen voor de bereiding van opgerolde tiramisù
Zet eerst de koffie en laat het afkoelen. Klop de eidooiers met de suiker tot ze licht en schuimig zijn. Ik heb de eidooiers uit een flesje gebruikt, je vindt ze in het koelschap en ze zijn al gepasteuriseerd.
Klop de room, die goed koud moet zijn, met de elektrische kloppers. Wanneer het half opgeklopt is, voeg de mascarpone toe en blijf kloppen tot een dikke mousse. Meng de eidooiers voorzichtig met een handklopper.
Leg een vel plasticfolie op een werkblad. Maak een rechthoek met de in koffie gedrenkte savoiardi. Bestrooi ze met wat ongezoet cacaopoeder. Bedek ze met de mascarponecrème en rol het op met behulp van de folie. Laat de rol in de koelkast rusten tot de volgende dag.
Verwijder de folie van de rol en serveer het bestrooid met ongezoet cacaopoeder.
Bewaring
Je kunt de tiramisù twee of drie dagen in de koelkast bewaren.
Je kunt de tiramisù twee of drie dagen in de koelkast bewaren.
