Ja, ik weet het, als het niet in olie is gebakken, kan het geen omelet worden genoemd, maar ik noem het toch een ovenomelet met aardappelen. Een rijk en smakelijk hoofdgerecht, eenvoudig te bereiden. In werkelijkheid, ook in kleine blokjes gesneden, wordt het een bijzonder voorgerecht. Als je van ovenomeletten houdt, probeer dan de ovenomelet met ricotta en courgette! Ik heb het verrijkt met Asiago-kaas, maar je kunt de kaas gebruiken die je in de koelkast hebt, degene die je over hebt, degene die je het lekkerst vindt.
Laten we aan de slag gaan en samen de ovenomelet met aardappelen bereiden.
ANDERE OMELETRECEPTEN
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Koken, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de voorbereiding van de ovenomelet met aardappelen
- 6 eieren
- 400 g aardappelen
- 100 g asiago
- n.v.t. zout
- 10 g bieslook
- Halve citroenschil (geraspt)
- 10 g zonnebloemolie (voor de ovenschaal)
- 2 eetlepels paneermeel
- 20 g geraspte pecorino
Gereedschap
Deze post bevat affiliate links
- Stoommandje
- Snelkookpan
- Ovenschaal
Stappen
Schil en was de aardappelen. Stoom ze. Ze moeten zacht worden.
Breek de eieren in een kom. Verrijk ze met zout, gehakte bieslook en werk ze snel met een vork. Voeg de gekookte aardappelen, de geraspte citroenschil en meng. Eindig met de kaasblokjes.
Bestrijk de ovenschaal met olie. Bestrooi met paneermeel. Giet het eieren-aardappelmengsel erin. Rasp de kaas over het oppervlak en bak in een voorverwarmde luchtoven op 180° voor ongeveer 30 minuten.
Bewaring
Je kunt de omelet een dag in de koelkast bewaren.
