De ovenschotel met rijst, courgette en fontina is een onweerstaanbaar hoofdgerecht dat de sterkere smaak van de kaas combineert met de zachtheid van courgette, waardoor een heerlijke combinatie van smaken ontstaat. Perfect voor een familiediner of een gezellige lunch, dit gerecht is eenvoudig te bereiden maar verrassend smaakvol. Het bakken in de oven geeft de rijst een gratin textuur, met een goudbruin korstje dat bij de eerste hap al verrast. Een heerlijke manier om een smakelijk alternatief op de klassieke risotto op tafel te zetten! Als je van ovenschotels met rijst houdt, probeer dan de smeltende rijst uit de oven of de bosrijke rijst uit de oven. Erg lekker is ook de parmezaanse rijst uit de oven of de rijst en aardappelen ook uit de oven.
Laten we aan de slag gaan en samen de ovenschotel met rijst, courgette en fontina bereiden.
Volg mijn pagina facebook voor dagelijks veel ideeën voor gerechten om op tafel te zetten.
ANDERE RECEPTEN MET RIJST
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
Ingrediënten voor de bereiding van de ovenschotel met rijst, courgette en fontina
- 300 g rijst
- 2 courgettes
- 1 wortel
- Een halve ui
- 1 l groentebouillon
- q.b. zout en peper
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- 4 eetlepels paneermeel
- 1 eetlepel stracchino
- 100 g fontina
- q.b. bieslook
Hulpmiddelen
Deze post bevat affiliate links
- Koekenpan
- Ovenschaal
- Rasp
Stappen voor de bereiding van de ovenschotel met rijst, courgette en fontina
Rasp eerst een halve ui. Je kunt deze ook fijnhakken. Doe de ui in een pan met een scheutje olie. Rasp de courgettes en de wortel met een grove rasp, nadat je de wortel hebt schoongemaakt.
Voeg de courgettes en de wortel toe aan de ui, voeg zout toe en laat een paar minuten sudderen. Voeg de rijst toe en laat deze even bakken. Voeg beetje bij beetje de hete groentebouillon toe. Kook 7-8 minuten onder regelmatig roeren. Houd de rijst lekker vochtig.
Haal de rijst van het vuur. Voeg de stracchino, in blokjes gesneden fontina, gesnipperde bieslook toe, breng op smaak met zout en peper en roer goed. Bestrijk een ovenschaal met olie. Strooi er paneermeel over. Giet de rijst erin. Voor een knapperig korstje, strooi er paneermeel over, voeg een scheutje olie toe en bak in een hete oven op 200 °C (hetelucht) gedurende ongeveer 20 minuten. Je kunt de ovenschotel warm eten met gesmolten kaas of lauw.
Bewaring
Je kunt de ovenschotel met rijst na afkoeling een paar dagen in de koelkast bewaren.
