Paradijstaart, een cake zo zacht als een wolk en heerlijk die je maakt met weinig en pure ingrediënten. Perfect voor ontbijt en tussendoor, de paradijstaart is snel te maken, je kunt hem snijden en vullen of gewoon zo genieten, met zijn heerlijke smaak. Ik heb het met citroen geparfumeerd, maar je kunt het ook met vanille of met geraspte biologische sinaasappelschil aromatiseren. Als je van zachte cakes houdt, probeer dan de citroenplumcake, of de Nene wolkencake. Ook heerlijk is de hete melk cake of de oma’s yoghurtcake.
Laten we aan de slag gaan en samen de paradijstaart maken
ANDERE HEERLIJKE ZACHTE CAKES
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de bereiding van de paradijstaart
- 130 g boter
- 180 g suiker
- 4 eieren
- 200 g bloem 00
- 100 g aardappelzetmeel
- 1 zakje bakpoeder voor cakes
- 1 citroen (schil)
- 1 snufje zout
- 50 g melk
- 1 eetlepel poedersuiker
Gereedschappen
- Bakvorm 22 cm
- Elektrische mixers
Stappen voor het bereiden van de paradijstaart
Doe de boter op kamertemperatuur samen met de suiker in een kom. Begin met het werken met de elektrische mixers tot je een crème hebt. Voeg één voor één de eieren toe, steeds werkend met de elektrische mixers totdat je een dikke crème hebt.
Voeg de gezeefde bloem, aardappelzetmeel, bakpoeder toe en meng. Eindig met de geraspte biologische citroenschil, het zout en de melk en meng tot een homogeen mengsel.
Vet een vorm van 22 cm in, giet het mengsel erin en bak in een statische oven op 180° gedurende 40-45 minuten, doe de tandenstokertest. Laat afkoelen, haal de cake uit de vorm en serveer met poedersuiker.
Bewaring
Je kunt de cake 4-5 dagen onder een glazen stolp bewaren.
