Pasta met courgettecrème en smeerkaas, super delicaat, het is in een paar minuten klaar en erg lekker. Een hoofdgerecht dat thuis echt in de smaak viel heeft een saus die je kunt bereiden in de tijd dat je de pasta kookt, net als de spaghetti tonijn en citroen. Het moet meteen worden geserveerd, anders droogt het uit, maar je kunt de crème ook de dag ervoor bereiden.
Laten we aan de slag gaan en samen de pasta met courgettecrème en smeerkaas bereiden.
ANDERE RECEPTEN MET COURGETTES
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zuinig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
Ingrediënten voor de bereiding van pasta met courgettecrème en smeerkaas
- 320 g pasta
- 2 courgettes
- Een halve ui
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- naar smaak zout en peper
- 200 g verse smeerkaas
- 40 g parmezaanse kaas
Gereedschap
Dit bericht bevat affiliate links
- Pan
Stappen voor de bereiding van pasta met courgettecrème en smeerkaas
Was de courgettes, snijd de uiteinden eraf en snijd ze in stukjes. Hoe kleiner de stukjes, hoe sneller de bereiding van de crème. Hak een ui grof. Laat het fruiten in een pan met een scheutje olie.
Voeg de courgettes, zout en peper toe en kook 7-8 minuten, ze moeten licht krokant blijven. Haal een beetje courgettes uit de pan. Pureer de rest met de smeerkaas.
Kook de pasta en giet het al dente af, meng met de courgettecrème, voeg zout toe, voeg de geraspte kaas toe en breng de pasta op smaak voor een minuut door, indien nodig, een beetje kookwater toe te voegen. Serveer met zwarte peper en de apart gehouden courgettes.
Bewaring
Je kunt de crème de dag ervoor bereiden en in de koelkast bewaren.
