De pasta met paprika en erwten is een kleurrijk en smaakvol voorgerecht, perfect voor wie van zoetheid en frisheid in één gerecht houdt. De paprika’s, met hun vlezigheid en lichtzoete smaak, passen perfect bij de zachtheid van de erwten, waardoor er een harmonieuze smaakbalans ontstaat. Makkelijk te bereiden en ideaal voor een lichte lunch of een smakelijk diner, is dit recept een viering van de eenvoudige keuken, maar vol karakter. Een vleugje basilicum en een lichte romigheid maken elke hap nog onweerstaanbaarder! Als je houdt van voorgerechten met groenten, probeer dan de aspergecarbonara, de spaghetti met courgettecrème en walnoten, de pasta met tomatencrème en buffelmozzarella of de pasta uit de oven met courgettes.
HIER vind je al mijn voorgerechten.
Volg me op FACEBOOK voor elke dag mooie recepten.
Laten we aan de slag gaan en samen de pasta met paprika en erwten bereiden.
ANDERE RECEPTEN MET PAPRIKA
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten voor de bereiding van pasta met paprika en erwten
- 320 g pasta
- 4 puntpaprika's
- 1 ui
- 200 g erwten
- 4 eetlepels extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- 1 eetlepel tomatenpuree
- Enkele blaadjes basilicum
Gereedschappen
Deze post bevat affiliatielinks
- 2 Pannen
- Staafmixer
Stappen voor de bereiding van pasta met paprika en erwten
Hak een ui. Was de paprika’s, verwijder de zaden en snijd ze in reepjes. Doe olijfolie in twee pannen en verdeel de ui over beide. Voeg in de ene de paprika’s toe en in de andere de erwten. Zout.
Kook de erwten door een beetje water toe te voegen. Kook de paprika’s met de tomatenpuree en een beetje water waarin je de pasta kookt. Als ze zacht zijn, mix dan een deel met verse basilicum.
Voeg de erwten en de goed al dente uitgelekte pasta toe aan de paprika’s. Roer dit met de paprika’s en erwten, en voeg een beetje opzij gehouden kookwater toe. Serveer.
Bewaren en varianten
Je kunt de saus een of twee dagen van tevoren bereiden.
Je kunt de saus een of twee dagen van tevoren bereiden.
Je kunt de saus een of twee dagen van tevoren bereiden.
