De pasta met tomatencrème en buffelmozzarella is een onweerstaanbaar hoofdgerecht, perfect om de zoetheid van de tomaatjes en de romigheid van de buffelmozzarella te benadrukken. Dankzij zijn eenvoud combineert dit recept verse en authentieke ingrediënten, die worden omgetoverd tot een zijdezachte saus die de pasta omhult in een omarming van mediterrane smaken. De frisse basilicum als finishing touch geeft een aromatische noot die het gerecht compleet maakt, waardoor het perfect is voor een lichte maar smaakvolle lunch. Een ware viering van de Italiaanse keuken, waarin weinig elementen worden omgevormd tot een meesterwerk van balans en smaak.
Als je op zoek bent naar andere hoofdgerechten met tomaatjes, probeer dan de gerstsalade met gekarameliseerde tomaatjes en mozzarella, de koude pasta met pesto en mozzarella en tomaatjes, de penne met courgette, primosale en tomaatjes of de spaghetti met geparfumeerde tomaatjes.
HIER vind je al mijn hoofdgerechten
Volg mijn Facebook-pagina waar je veel ideeën vindt voor smakelijke gerechten om op tafel te zetten.
ANDERE HOOFDGERECHTEN MET GROENTEN
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 8 Uren 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten voor het bereiden van de pasta met tomatencrème en buffelmozzarella
- 320 g pasta
- 500 g tomaatjes
- 150 g buffelmozzarella
- 2 teentjes knoflook
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- naar smaak zout en chilipeper
- Enkele blaadjes basilicum
- 1 snufje suiker
Gereedschap
Dit bericht bevat affiliate links
- Koekenpan
- Blender
Stappen voor het bereiden van de pasta met tomatencrème en buffelmozzarella
Was de tomaatjes en halveer ze. Doe olie en knoflook in een koekenpan en voeg zodra het sist de tomaatjes, zout en zo je wilt een snufje suiker toe. Kook op laag vuur 15-20 minuten. Verwijder de knoflook.
Doe 3/4 van de tomaatjes samen met de buffelmozzarella en wat basilicum in de blender. Mix tot je een crème krijgt.
Kook de pasta en giet deze goed al dente af. Meng het met de tomatencrème, een scheutje olijfolie, chilipoeder en wat kookwater van de pasta. Bak het een paar minuten en serveer met de hele tomaatjes die apart zijn gehouden.
Bewaren en varianten
Je kunt de crème de dag ervoor bereiden.
VARIANTEN
Pasta met tomatencrème en burrata: Door de buffelmozzarella te vervangen door burrata, krijg je een nog zachtere en romiger crème.
Pasta met tomatencrème en ricotta: De ricotta geeft een zijdezachte textuur en een delicate smaak, perfect voor een lichte maaltijd.
Pasta met tomatencrème en stracciatella: De stracciatella voegt romigheid en een onweerstaanbare gourmet-touch toe.
Pasta met tomatencrème en pistachenoten: Een snufje fijngehakte pistachenoten geeft knapperigheid en een verfijnde smaak.
Pasta met tomatencrème en geroosterde paprika: De gegrilde paprika’s voegen zoetheid en een rokerig aroma toe.
Pasta met tomatencrème en feta: De feta geeft een zoutere noot en een intrigerend contrast aan texturen.
