Na twee andere pavesini taarten die enorm populair waren (die met citroen en die met koffie en nutella), heb ik vandaag de pavesini taart met tiramisù gemaakt, net zo makkelijk en lekker als de andere. Ik heb gepasteuriseerde eidooiers gebruikt, wat me in staat stelde om ze al gepasteuriseerd te hebben en dus geen risico’s te nemen en de stap van het pasteuriseren te vermijden. Het was dus supersnel om het te maken, net zo snel als het van tafel verdween. Je moet het absoluut proberen. Laten we aan de slag gaan en samen de pavesini taart met tiramisù bereiden.
Als je van desserts met pavesini houdt, geef ik je nog een paar ideeën naast die in de inleiding.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8 personen
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de bereiding van de pavesini taart met tiramisù
- 6 zakjes pavesini
- 80 g eidooiers (in brick)
- 100 g suiker
- 200 g verse slagroom
- 500 g mascarpone
- naar smaak cacaopoeder
- 50 ml koffie
Gereedschappen
Dit bericht bevat affiliate links
- Elektrische kloppers
- Ovenschaal
Stappen voor de bereiding van de pavesini taart met tiramisù
Bereid de koffie en laat deze afkoelen. Klop intussen de dooiers met de suiker. Klop ook de slagroom. Om perfect te kloppen moet het goed koud zijn. Voeg de mascarpone toe en klop met de mixer tot een homogene mousse. Voeg de dooiers toe aan de mascarponecrème, voorzichtig van onder naar boven roeren om het mengsel niet te laten inzakken.
Bekleed een ovenschaal met folie. Bestuif met cacaopoeder. Maak met de pavesini de basis en de randen van de taart. Bevochtig ze lichtjes met de koffie. Giet de helft van de mascarponecrème. Bestuif royaal met cacaopoeder. Bedek met de resterende crème en sluit af met de resterende pavesini licht bevochtigd met koffie. Nog wat cacaopoeder en zet minimaal twee uur in de koelkast.
Na de rusttijd keer je de ovenschaal om op een snijplank of bord en breng je het dessert naar de tafel.
Bewaring
Je kunt de taart twee of drie dagen in de koelkast bewaren!
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Wat als ik de eidooiers in brik niet kan vinden?
Je kunt ze pasteuriseren op deze manier of zeer verse eieren gebruiken.
Wat kan ik gebruiken in plaats van mascarpone?
Roomkaas zal prima werken
Wat kan ik gebruiken om de pavesini mee te bevochtigen als ik het aan kinderen wil serveren?
Met gerst koffie of melk en cacao.
