De piadina-pakketjes met courgette en tomaat verrijkt met kaas zijn een smaakvolle en veelzijdige optie, perfect voor een lichte lunch of een aperitief met vrienden. Dit recept combineert de krokantheid van de piadina met de frisheid van de groenten, waardoor een onweerstaanbare smaakbalans ontstaat. Gemakkelijk en snel te bereiden, lenen de pakketjes zich voor eindeloze variaties, waardoor je kunt experimenteren met verschillende vullingen naar smaak. Of je ze nu warm net uit de oven serveert of koud voor een picknick, ze zullen altijd een succes zijn! Als je houdt van smaakvolle recepten, probeer dan de veggie piadina, de aardappel piadina, de piadipizza of de bladerdeeg piadina.
HIER vind je al mijn hartige taarten.
ANDERE RECEPTEN MET COURGETTE
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
Ingrediënten voor de bereiding van piadina-pakketjes met courgette en tomaat
- 4 piadina zonder reuzel (dun en zacht)
- 4 courgettes
- Een halve ui
- q.b. zout en peper
- 4 eetlepels extra vergine olijfolie
- 2 tomaten
- 12 plakken kaas
Gereedschappen
Deze post bevat affiliate links
- Koekenpan
- Rasp
Stappen
Snipper de ui en bak deze in een koekenpan met extra vergine olijfolie en een scheutje water. Was en snijd de courgettes. Rasp ze met een grove rasp. Voeg toe aan de ui met zout, peper en kook ongeveer tien minuten op laag vuur met zout en peper.
Snijd de tomaten in plakjes. Leg in het midden van de piadina de plakken kaas. Leg daarbovenop de courgettes en nogmaals de plakjes tomaat.
Vouw de boven- en onderzijde naar binnen en vervolgens de zijkanten. Bak de piadina in een koekenpan met een scheutje olie een paar minuten aan elke kant. Heerlijk warm en smeuïg of zelfs koud om mee te nemen voor lunches of diners buiten de deur.
Bewaring en varianten
Je kunt de piadina een dag in de koelkast bewaren gewikkeld in folie.
VARIANTEN
Piadina met gegrilde courgette, tomaat en ricotta: De ricotta maakt de vulling zacht en delicaat, perfect voor een lichte maaltijd.
Piadina met courgette, tomaat en buffelmozzarella: Een klassieke combinatie die de frisheid van de ingrediënten benadrukt.
Piadina met courgette, tomaat en hummus: Het toevoegen van hummus geeft een romige toon en een licht pittige smaak.
Piadina met courgette, tomaat en pesto: De basilicumpesto voegt een onweerstaanbare aromatische toets toe.
Piadina met courgette, tomaat en feta: De feta geeft een uitgesproken en smakelijke smaak die goed de zoetheid van de groenten balanceert.
Piadina met courgette, tomaat en geitenkaas: Perfect voor degenen die van intensere en licht zure smaken houden.
