Heerlijke pizzatongen rode krokante zijn gemakkelijk te maken en overheerlijk. In plaats van de gebruikelijke pizzaplaat op tafel te zetten, kunnen we deze smakelijke knapperige en kaasachtige stukken maken. Ik heb ze alleen met tomaat of met mozzarella en tomaat gemaakt, in margherita-stijl, maar uiteraard kunnen we ze verrijken met alle ingrediënten die je lekker vindt op pizza zoals champignons, artisjokken of rijke kazen. Laten we nu aan de slag gaan en samen de pizzatongen maken.
Als je van pizza’s houdt, geef ik je een paar recepten die je absoluut moet proberen.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de bereiding van pizzatongen
- 8 g verse bakkersgist
- 600 g bloem 0
- 360 ml water
- 8 g zout
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- 400 g tomatenpassata
- 2 eetlepels gehakte selderij, wortel en ui
- 200 g mozzarella
- 4 eetlepels extra vergine olijfolie
- naar smaak gedroogde oregano
Gereedschappen voor de bereiding van pizzatongen
Deze post bevat een affiliate link
- 1 Keukenmachine
- 1 Deegroller
- 3 Bakplaten
Stappen voor het bereiden van pizzatongen
Maak het deeg door de bloem, de verkruimelde gist, het water te kneden. Voeg pas later het zout en de olie toe en kneed tot je een glad en elastisch deeg hebt. Doe het in een kom en laat rijzen, afgedekt met een doek of plasticfolie, totdat het goed gerezen is.
Maak een gehaktmengsel van selderij, wortel en ui en fruit in een pan met een scheutje olie. Voeg de saus, zout en als je wilt chilipeper toe en laat op laag vuur indikken.
Wanneer het deeg minstens verdubbeld is in volume, leg het op een werkvlak en vouw het een paar keer. Verdeel het vervolgens in bolletjes, je kunt ze maken in de grootte die je wilt. Rol de bolletjes vervolgens uit tot zo dun mogelijke tongen, deels met de deegroller, deels met je handen. Leg ze naast elkaar op een met bakpapier beklede bakplaat en bedek ze met veel tomatensaus, oregano en een scheutje olie.
Bak in een voorverwarmde oven op 250°C, statisch, gedurende 10 minuten in het onderste gedeelte van de oven. Haal uit de oven, bedek met in kleine stukjes gesneden mozzarella indien gewenst, en plaats nog 10 minuten in het midden van de oven.
Bewaren
De pizzatongen kunnen een paar dagen goed afgedekt in de koelkast worden bewaard. We kunnen ze dan een paar minuten in de oven opwarmen om ze weer heerlijk te maken!
De pizzatongen kunnen een paar dagen goed afgedekt in de koelkast worden bewaard. We kunnen ze dan een paar minuten in de oven opwarmen om ze weer heerlijk te maken!
