De plumcake met zabaglione is een zachte en geurige cake, perfect voor het ontbijt en de snack wanneer je zin hebt in iets eenvoudigs maar speciaals. Het aroma van Marsala vermengt zich met de zoetheid van het deeg, wat een warme en omhullende smaak geeft die doet denken aan de smaken van de Italiaanse traditie. Het is een zachte plumcake, vochtig tot op het juiste punt en heel gemakkelijk te bereiden, ideaal wanneer je een zelfgemaakte cake op tafel wilt zetten die naar feest en lekker ruikt. Dankzij de lichte textuur en de aromatische noot van de zabaglione, wordt het een veelzijdig en altijd gewaardeerd recept, perfect om te serveren met een poedersuiker of een delicate room.
Als je van plumcakes houdt, probeer dan de plumcake met citroen, de chocoladeplumcake, de plumcake met ricotta en chocolade of de plumcake met room.
Volg mijn pagina FACEBOOK voor veel keukeninspiratie elke dag!
Bekijk al mijn DESSERTS om je favoriet te vinden.
ANDERE ZACHTE DESSERTS
Ciambella met melk
Paradijscake
Citroen ciambellone
Oma’s yoghurttaart
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de bereiding van de plumcake met zabaglione
- 4 eieren
- 150 g suiker
- 100 g marsala
- 200 g bloem 00
- 80 g maïszetmeel
- 100 g boter
- 1 zakje bakpoeder voor desserts
- 1 snufje zout
- 1 theelepel extra vergine olijfolie
Gereedschap
Deze post bevat affiliate links
- Elektrische kloppers
- Handkloppers
- Plumcakevorm 30 cm
Stappen voor de bereiding van de plumcake met zabaglione
Om je plumcake met zabaglione te bereiden, begin je met het opkloppen van de eieren met de suiker tot je een luchtig en schuimig mengsel krijgt. Deze stap zorgt ervoor dat je lucht incorporeert en een zachte en goed gerezen plumcake krijgt. Wanneer het mengsel is opgeklopt, voeg je de Marsala toe en blijf je het deeg bewerken: je zult onmiddellijk het typische aroma van de zabaglione ruiken, die je cake een warme en onweerstaanbare geur geeft.
Op dit punt kun je de droge ingrediënten toevoegen. Zeef bloem, maïszetmeel en bakpoeder direct in de kom, om klontjes te vermijden en een gladde en gelijkmatige consistentie te krijgen. Meng rustig, zonder het mengsel te ontmantelen, om de luchtige structuur van de plumcake te behouden. Het deeg begint steviger te worden,
Nu kun je de gesmolten boter en een snufje zout toevoegen, wat helpt om de smaak van de zabaglione te benadrukken. Meng tot je een homogeen en fluweelachtig deeg krijgt, giet het vervolgens in de met bakpapier beklede plumcakevorm. Maak het oppervlak glad, maak in het midden een inkeping in de lengte en vul deze met een beetje olie, en bak op 180°, statisch, gedurende 40-45 minuten, tot de cake opgezwollen, goudbruin en heerlijk geurig is. Laat het afkoelen en serveer met poedersuiker.
Bewaring
Je kunt de plumcake bewaren onder een glazen stolp voor 3-4 dagen.
