Polentapizza, een eenvoudige pizza om te maken, zelfs met overgebleven polenta. Een glutenvrij recept, krokant aan de randen en lekker smeuïg, geliefd bij iedereen. Dit is een zeer smakelijk, makkelijk recept dat niet hoeft te rijzen en dat je kunt verrijken met alles wat je lekker vindt op een klassieke pizza. Je kunt de polentapizza in de oven bakken of ook in een pan en het is altijd heerlijk. Als je van recepten met polenta houdt, probeer dan de polenta pasticciata, of de polenta met gorgonzola en walnoten, ook heerlijk is de polenta met taleggio en champignons of de polenta met linzen. Als je iets lekkers zoekt, probeer dan de polentacakejes.
Laten we aan de slag gaan en samen de polentapizza bereiden.
ANDERE PIZZARECEPTEN
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Fornuis, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 200 g gele maïsmeel
- 2 eetlepels fijngehakte selderij, wortel en ui
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- q.b. zout
- q.b. oregano
- 150 g scamorza
- 200 g tomatenpuree
- Enkele blaadjes basilicum
- 2 eetlepels paneermeel
Gereedschappen
- Koekenpan
- Kookpan
- Bakplaat 30 cm
Stappen voor het bereiden van polentapizza
Bak een fijngehakte selderij, wortel en ui in een pan met extra vierge olijfolie, voeg de tomatenpuree toe, versnipperde basilicumblaadjes, zout en kook tot de saus goed ingedikt is.
Bereid de polenta volgens de instructies op de verpakking. Je kunt zowel snelkookpolenta als klassieke kookpolenta gebruiken. Smeer een pizzaplaat in met olie en bestrooi met paneermeel. Giet de polenta en verspreid het over het hele oppervlak.
Beleg de polentapizza met de saus, oregano en de kaas in stukjes. Bak in de oven op 180°, statisch, totdat de kaas is gesmolten. Serveer de warme en smeuïge pizza.
Bewaring
Bewaar de polentapizza een paar dagen in de koelkast.
