De quatre-quart cake is een klassieke cake die eenvoudig te bereiden is en altijd een gegarandeerd resultaat oplevert. De naam is te danken aan het feit dat de belangrijkste ingrediënten – eieren, suiker, boter en bloem – in gelijke delen worden gebruikt, waardoor het recept gemakkelijk te onthouden en aan te passen is. Het resultaat is een zachte, boterachtige cake met een volle smaak, perfect voor ontbijt, thee of als basis om te vullen. Essentieel en veelzijdig, het is zo’n cake die nooit uit de mode raakt. Andere zachte cakes voor het ontbijt zijn de citroenplumcake, de Nene wolkje cake, de yoghurtcake of de warme melk cake.
Vind tussen al mijn DESSERTS degene die bij jou past!
Volg mijn pagina FACEBOOK voor dagelijkse kookinspiratie!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de voorbereiding van de quatre-quart cake
- 4 eieren (om te wegen)
- bloem 00 (hetzelfde gewicht als de eieren)
- boter (hetzelfde gewicht als de eieren)
- suiker (hetzelfde gewicht als de eieren)
- Half zakje bakpoeder voor desserts
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 snufje zout
Benodigdheden
Deze post bevat affiliate links
- Elektrische gardes
- Springvorm 24 cm
Stappen voor de voorbereiding van de quatre-quart cake
Breek eerst de eieren en verzamel ze in een kom. Weeg ze. Voor de cake moet je hetzelfde gewicht aan suiker, bloem en boter gebruiken. Voeg vervolgens hetzelfde gewicht aan suiker toe aan de eieren en mix met de elektrische gardes tot een schuimig mengsel ontstaat.
Snijd hetzelfde gewicht aan boter in stukjes en verzacht deze in de magnetron of au bain-marie. Voeg het toe aan de eieren. Voeg ook hetzelfde gewicht aan gezeefde bloem toe. Voeg ook zout en vanille toe en mix tot een homogeen mengsel.
Bekleed een springvorm van 24 cm met bakpapier. Giet het mengsel erin en bak in een statische oven op 180°C gedurende 40-45 minuten. Haal uit de oven, laat afkoelen en verwijder uit de springvorm. Bestrooi met poedersuiker.
Bewaring
Je kunt de cake 3-4 dagen onder een glazen stolp bewaren.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Hoeveel wegen 4 eieren?
Tussen de 200 en 250 g!
Kan ik met iets anders op smaak brengen?
Zeker, je kunt geraspte citrusvruchtenschil of een eetlepel rum gebruiken.
