Als je dol bent op rollen en spiraalgebak, raad ik je aan om het recept van de Zwitserse rol te proberen. Swiss roll is een soort koekdeeg, maar ik geef er de voorkeur aan omdat het aanzienlijk zachter en makkelijker op te rollen is. In tegenstelling tot koekdeeg bevat de Zwitserse rol gist en olie waardoor het heerlijk zacht is. Vul hem met jam, marmelade, nutella, ricotta en verse vruchten. Bereid het van tevoren, een nacht in de koelkast, eenmaal gevuld, maakt de plakjes nog preciezer en perfect. Laten we aan de slag gaan en samen het recept van de Zwitserse rol bekijken.
Als je op zoek bent naar andere zoete recepten van spiraalgebak en rollen, laat ik je hier enkele smakelijke ideeën.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de voorbereiding van de Zwitserse rol
- 5 eieren
- 120 g suiker
- 120 g bloem00
- 60 ml melk
- 60 ml zonnebloemolie
- Half zakje bakpoeder voor zoetigheden
- 1 snufje zout
- Halve theelepel vanille-extract
Gereedschappen
Deze post bevat affiliatielinks
- Handmixer
- Handkloppers
- Bakplaat
Bereiding van het recept van de Zwitserse rol
Breek de eieren. In een kom plaatsen we 4 dooiers en een ei en in de andere de 4 eiwitten. We kloppen de eiwitten stijf door geleidelijk 70 gram suiker toe te voegen.
Apart mengen we de dooiers en het gehele ei met de resterende suiker. We voegen de olie en de melk toe. We voegen de gezeefde bloem met het bakpoeder toe, samen met de vanille en het zout, terwijl we mengen tot een homogeen mengsel. We voegen de eiwitten voorzichtig toe, mengend van beneden naar boven.
Giet het mengsel op een met bakpapier beklede bakplaat en bak het in een statische oven op 180° voor ongeveer 20 minuten. Haal het eruit en leg het op een schone doek, rol het op en laat het afkoelen. Eenmaal afgekoeld, rol het uit, vul het met de gewenste vulling, rol het weer op en serveer het in plakjes.
Deze post bevat affiliatielinks!
Bewaren
Je kunt de rol twee of drie dagen bewaren onder een stolp om uitdroging te voorkomen.
Waarmee kan ik vullen?
Je kunt vullen met jam, cacaospread of banketbakkersroom.
