Een heerlijke taart perfect voor het ontbijt, de ricotta en amandeltaart is eenvoudig en snel te bereiden. Je hebt niet eens een elektrische mixer nodig, een kom en een handgarde zijn voldoende. Delicaat en heerlijk, ik heb het verrijkt met suikerkorrels, wat het nog lekkerder maakt. Je kunt natuurlijk de amandelen vervangen door het gedroogde fruit dat je verkiest. Als je van ontbijtkoeken houdt, probeer dan de ciambella van papa, mijn favoriete ciambella.
Laten we aan de slag gaan en samen de ricotta en amandeltaart bereiden.
ANDERE TAARTEN
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het bereiden van de ricotta en amandeltaart
- 300 g ricotta
- 200 g type 1 meel
- 100 g amandelen
- 3 eieren
- 150 g suiker
- 80 g zonnebloemolie
- 1 snufje zout
- 1 zakje bakpoeder
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 eetlepel suikerkorrels
- Enkele amandel
Hulpmiddelen
Dit bericht bevat affiliatielinks
- Handgarde
- Springvorm 20 cm diameter
Stappen voor het bereiden van de ricotta en amandeltaart
Hak de amandelen fijn. Ik gebruikte amandelen met schil, maar je kunt ook gepelde amandelen gebruiken of ander gedroogd fruit. Als je verse ricotta gebruikt, werk het door een zeef om het zachter te maken.
Doe de ricotta en suiker in een kom. Werk met een handgarde. Voeg één voor één de eieren toe, waarbij je het volgende ei pas toevoegt als het voorgaande is opgenomen. Voeg de gezeefde bloem en amandelen toe. Meng.
Voeg als laatste het vanille-extract, zout en bakpoeder toe. Giet in een met bakpapier beklede bakvorm met een diameter van 20 cm. Versier met suikerkorrels en enkele amandelen. Bak in een voorverwarmde oven op 180° C, statisch, gedurende ongeveer 45 minuten. Doe altijd de satéprikkerproef. Laat afkoelen voordat je het uit de vorm haalt en op tafel brengt.
Bewaring
Deze taart blijft twee tot drie dagen goed onder een glazen stolp.
