Ricottataart super delicaat en heel gemakkelijk, zonder toegevoegde vetten, perfect voor ontbijt of tussendoor. Uitstekend in zijn eenvoud. Ik heb deze taart verrijkt met gedroogde veenbessen, maar je kunt ze vervangen door chocoladedruppels of geweekte rozijnen die je hebt uitgelekt en gedroogd. Ik heb het gemaakt met type 1 meel, maar je kunt 00 meel gebruiken. Als je van zoetigheden met ricotta houdt, probeer dan de ricotta en amandelentaart of de San Sebastian cheesecake met ricotta en smeerbare crème. Probeer de ricottataart met amandelen en chocolade of de ricotta tulband.
We moeten alleen aan de slag gaan en samen de ricottataart bereiden.
ANDERE ZOETIGHEDEN MET RICOTTA
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten om de ricottataart te bereiden
- 300 g ricotta
- 250 g type 1 bloem
- 200 g suiker
- 170 ml melk
- 3 eieren
- 1 citroenschil
- 1 zakje bakpoeder voor zoetigheden
- 100 g gedroogde veenbessen
- 1 eetlepel poedersuiker
Gereedschappen
Deze post bevat affiliate links
- Elektrische kloppers
- Bakvorm 22 cm
Stappen voor het bereiden van de ricottataart
Bereid de taart door de dooiers van de eiwitten te scheiden. Klop de eiwitten stijf met 1/3 van de suiker. Voeg de dooiers toe aan de verse koemelk ricotta met de resterende suiker. Werk eerst met een vork en dan met de elektrische kloppers.
Meng het gezeefde meel met het bakpoeder, de melk, het zout en de citroenschil in de verkregen crème en meng. Voeg de stijfgeklopte eiwitten in twee of meer keren toe. Bestrooi lichtjes de veenbessen, of de chocoladedruppels of de geweekte en gedroogde rozijnen en meng opnieuw.
Bekleed een bakvorm met een diameter van 22 cm met bakpapier. Giet het mengsel en bak in een statische oven op 170° gedurende 45 minuten tot een uur. Doe in ieder geval de stokjestest. Haal uit de bakvorm en bestrooi met poedersuiker.
Bewaring
Je kunt de taart meerdere dagen bewaren onder een glazen stolp.
