Gemakkelijk en smakelijk, de rijstsalade met paprika’s en tonijn is smakelijk en licht. Het is een lichte salade om mee te nemen naar zee, in de bergen, voor de typische picknicks van het beste seizoen, maar ook om ons thuis welkom te heten wanneer we terugkomen voor lunch of diner en iets klaar in de koelkast hebben is altijd handig. Laten we aan de slag gaan en samen de rijstsalade met paprika’s en tonijn bereiden.
Als je op zoek bent naar andere recepten met paprika’s, laat ik je enkele snelle en smakelijke ideeën.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten voor de bereiding van rijstsalade met paprika’s en tonijn
- 300 g rijst
- 2 paprika's
- 150 g uitgelekte tonijn
- 80 g Taggiasca olijven
- q.b. zout en peper
- Enkele blaadjes basilicum
- 5 eetlepels extra vergine olijfolie
Gereedschap
Dit bericht bevat affiliate links
- Bakplaat
Stappen voor het bereiden van rijstsalade met paprika’s en tonijn
Leg de gewassen paprika’s op een bakplaat bedekt met bakpapier. Bak op 180°C en bak 20-25 minuten. Als ze nog warm zijn, doe ze dan in een papieren zak, sluit deze goed af en laat ze afkoelen.
Kook de rijst en giet deze af als deze beetgaar is. Doe het in een kom en voeg extra vergine olijfolie toe. Laat vervolgens afkoelen.
Als de paprika’s afgekoeld zijn, haal ze dan uit de zak. Schil en zaadjes komen heel gemakkelijk los. Snijd ze schoon in stukjes. Voeg ze toe aan de rijst samen met de uitgelekte tonijn, verse basilicum, en breng op smaak met zout en peper. Laat een uur rusten en serveer.
Bewaring
Je kunt de rijstsalade twee of drie dagen in de koelkast bewaren.
