Een hoofdgerecht met een ongebruikelijke smaak, te personaliseren met je favoriete bier, risotto met bier is echt eenvoudig. Thuis zijn we dol op risotto’s, romige, omhullende. Ze bereiden vereist enige zorg en, misschien alleen in mijn hoofd, een goede dosis liefde. Ik heb inmiddels risotto gemaakt met van alles, maar het ontbrak me nog aan de bier, en ik moest het doen. Het is echt heel goed bevallen.
Laten we dus aan de slag gaan en samen de risotto met bier bereiden.
Als je ook van risotto houdt, laat ik je een paar smakelijke ideeën achter.
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 2 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de bereiding van risotto met bier
- 3 eetlepels mengsel van selderij, wortel en ui
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- 320 g rijst
- 300 ml bier
- 700 ml groentebouillon
- 30 g boter
- 40 g geraspte Parmezaanse kaas
- Enkele blaadjes basilicum
Gereedschap
Deze post bevat affiliatielinks
- Kasserol
Stappen voor de bereiding van risotto met bier
Bereid eerst een mengsel van selderij, wortel en ui. Ik maak er altijd een flinke hoeveelheid van en vries het dan in ijsblokjesvormen in. Doe 3 eetlepels in een pan of kasserol met wat extra vergine olijfolie. Voeg de rijst toe en rooster deze.
Blus de geroosterde rijst met het bier. Laat het verdampen en voeg dan beetje bij beetje de hete groentebouillon toe. Als je de bouillon niet hebt gezouten, voeg dan zout toe. Breng aan de kook en roer regelmatig.
Haal de rijst van het vuur als het bijna gaar is. Voeg de goed koude boter en de Parmezaanse kaas toe. Breng op smaak met basilicum, roer goed door en laat 2-5 minuten rusten. Roer nog een laatste keer goed door en serveer nadat je het hebt op smaak gebracht met een royale hoeveelheid zwarte peper.
Bewaring
Bewaar de risotto maximaal een paar dagen in de koelkast.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Welk bier kan ik gebruiken?
Ik heb blond bier gebruikt, maar gebruik wat je het lekkerst vindt.
