Super romig en smaakvol, de risotto met taleggio is romig en omhullend. Makkelijk te bereiden, met weinig ingrediënten, maar super smaakvol. Ik hou ervan om taleggio in risotto te gebruiken, voor het romig maken is het perfect omdat het dit hoofdgerecht buitengewoon maakt, zoals het een intense smaak gaf aan risotto met pompoen, taleggio en noten . Het is tijd om aan de slag te gaan en samen de risotto met taleggio te bereiden.
ANDERE RISOTTO’S
Risotto met Parmezaan en rozemarijn
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de bereiding van risotto met taleggio
- 4 eetlepels extra vergine olijfolie
- 320 g Carnaroli rijst
- Half ui
- 1 l groentebouillon
- naar smaak zout en peper
- 200 g Taleggio
- 1 eetlepel gehakte peterselie
Gereedschap
Deze post bevat affiliatielinks
- Steelpan
Stappen voor de bereiding van risotto met taleggio
Hak de ui grof. Doe de ui en de extra vergine olijfolie in een steelpan en laat deze fruiten. Voeg de rijst toe en rooster deze.
Bereid de groentebouillon en houd deze goed warm. Voeg het beetje bij beetje toe aan de rijst, altijd roerend, en voeg geleidelijk de bouillon toe terwijl je deze bijna gaar kookt. Haal van het vuur terwijl het nog mooi zacht is.
Verwijder de korst van de taleggio. Snijd het in stukken en voeg het toe aan de risotto. Roer en laat 3-5 minuten staan. Breng op smaak met de peterselie, roer nogmaals krachtig en serveer.
Bewaring
De risotto kan in de koelkast worden bewaard, maar ik raad aan om deze direct heet te eten.
