Ik hou van de herfst. Ik hou van warme, omhullende gerechten. Ik zou van soepen kunnen leven en het recept voor rode linzensoep is heel eenvoudig te maken, en in tegenstelling tot andere peulvruchten hebben ze geen weken nodig en koken ze snel. Te serveren met croutons gebakken met een beetje olie, verwarmt het de ziel en is het extreem goedkoop en misschien nog lekkerder de volgende dag. Volg het misschien met een gerolde omelet. En iedereen zal tevreden zijn. Laten we dan aan de slag gaan en samen de rode linzensoep bereiden.
Andere heerlijke soep- en fluwelige recepten.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de bereiding van rode linzensoep
- 300 g rode linzen
- 1 wortel
- 1 selderij stengel
- 1 gele ui
- 4 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 l groentebouillon
- 2 plakken sandwichbrood
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
Hulpmiddelen voor de bereiding van linzensoep
Deze post bevat affiliatielinks
- Braadpan
Stappen voor de bereiding van rode linzensoep
Maak selderij, wortel en ui schoon en hak ze fijn. Fruit de groenten in een braadpan met een scheutje goede olie. Voeg de linzen toe en laat een paar minuten sudderen. Ondertussen verwarm je de groentebouillon.
Voeg de helft van de groentebouillon toe, voeg het zout alleen toe als de bouillon nog niet gezouten is. Kook de linzen en voeg indien nodig meer groentebouillon toe. Je kunt een meer of minder dikke soep krijgen door meer of minder bouillon toe te voegen.
Snijd het sandwichbrood in blokjes en rooster het in een pan met een beetje olie. Als alternatief kun je het in de oven goudbruin maken. Serveer de linzensoep met de croutons en serveer als het nog dampend is.
Bewaring
Je kunt de soep een paar dagen in de koelkast bewaren.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik de klassieke linzen gebruiken?
Je kunt de linzen gebruiken die je het gemakkelijkst kunt vinden of die je het lekkerst vindt.
