Een smakelijk en verfijnd voorgerecht, de romige gerookte zalmrisotto is perfect voor de feesttafel, maar niet alleen. Het is in een half uur klaar, maar maakt altijd indruk en voldoet meestal aan de smaak van zowel jong als oud. Zeer smaakvol en verfijnd zal het uw gasten gelukkig maken. Het enige wat overblijft is om aan de slag te gaan en samen de romige zalmrisotto te maken.
Als je van risotto houdt, laat ik je een paar heerlijke recepten achter!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het bereiden van de romige zalmrisotto
- 320 g Carnaroli Rijst
- 1 ui
- 1 glas Droge witte wijn
- q.b. Groentebouillon
- q.b. Zout
- q.b. Peterselie
- 50 g Boter
- 200 g Gerookte zalm
Gereedschappen voor het bereiden van de risotto
Dit bericht bevat affiliate links!
- Steelpan
Bereiding van de romige zalmrisotto
Snijd de ui fijn en laat deze een paar minuten zacht worden met een beetje extra vergine olijfolie. Voeg de rijst toe en laat deze een paar minuten roosteren.
Blus vervolgens af met de witte wijn op hoog vuur en, wanneer deze is verdampt, voeg geleidelijk de bouillon toe en kook de rijst op laag vuur, vaak roerend. Haal de rijst van het vuur, voeg de boter toe, laat een paar minuten rusten en roer goed door zodat de rijst lekker romig wordt.
Breng op smaak met zout en peper. Eindig met de in stukjes gesneden zalm en de gehakte peterselie, geef een laatste roer voordat je serveert.
Bewaring
Deze risotto moet onmiddellijk worden geconsumeerd, zodra deze is gekookt, dus ik raad bewaring af.
