De roomcake met slagroom is een zachte en delicate cake, perfect voor het ontbijt of als tussendoortje. Dankzij de verse slagroom in het deeg is de textuur bijzonder zacht en omhullend, met een rijke maar evenwichtige smaak. Makkelijk te bereiden en ideaal om te vergezellen met jam, crèmes of simpelweg alleen te genieten, deze roomcake is een zoete verwennerij die je bij de eerste hap verovert. Heerlijk zowel voor een middagthee als voor een gezond ontbijt, het is een eenvoudig maar altijd onweerstaanbaar recept. Als je van roomcakes houdt, probeer dan de citroenroomcake of de chocoladeroomcake. Ook heerlijk is de roomcake met ricotta en chocolade of de sinaasappelroomcake.
Laten we aan de slag gaan en de roomcake met slagroom samen proberen.
HIER vind je al mijn desserts.
Volg mijn pagina FACEBOOK waar je veel goede ideeën vindt!
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de bereiding van de roomcake met slagroom
- 3 eieren
- 120 g suiker
- 250 g bloem 00
- 50 g maïszetmeel
- 1 zakje bakpoeder voor cakes
- 200 ml verse vloeibare slagroom
- q.b. citroenschil
- 1 snufje zout
- q.b. extra vierge olijfolie
- 1 eetlepel poedersuiker
Gereedschappen
Deze post bevat affiliatielinks
- Elektrische mixers
- Roomcakevormen 30 cm
Stappen voor de bereiding van de roomcake met slagroom
Breek de eieren in een kom. Klop ze met de elektrische mixer terwijl je de suiker toevoegt. Klop tot ze licht en schuimig zijn.
Voeg de gezeefde bloem, maïszetmeel en bakpoeder toe. Voeg de verse slagroom toe (niet opgeklopt). Geur met citroenschil en eindig met een snufje zout. Werk alles opnieuw door tot een homogeen mengsel.
Giet het mengsel in een met bakpapier beklede cakevorm. Maak een gleuf in het midden en giet er een druppel extra vierge olijfolie in. Plaats in een voorverwarmde oven op 170°, hetelucht en bak 35-45 minuten, doe in ieder geval de satéprikkerproef. Laat afkoelen na het bakken en serveer met poedersuiker.
Bewaring en varianten
Je kunt de roomcake onder een glazen stolp bewaren voor twee of drie dagen.
VARIANTEN
Roomcake met slagroom en chocolade: Voeg donkere of melkchocolade druppels toe voor een extra heerlijke toets.
Roomcake met slagroom en bessen: Frambozen, bosbessen of aardbeien in het deeg geven een fruitige en delicate smaak.
Roomcake met slagroom en hazelnoten: Hazelnootkruimels geven een knapperigheid en een licht geroosterde smaak.
Roomcake met slagroom en koffie: Een vleugje espresso maakt de roomcake aromatisch en omhullend.
Roomcake met slagroom en amaretti: Verkruimelde amaretti geven een intense en geurige noot.
