De sbriciolata met banketbakkersroom en mascarpone is een onweerstaanbare taart die de knapperigheid van verkruimelde koekjes combineert met de omhullende romigheid van banketbakkersroom verrijkt met mascarpone. Perfect voor wie houdt van rijke maar eenvoudig te bereiden desserts, biedt deze taart een contrast van texturen dat je bij de eerste hap al verovert. De fluweelzachte vulling combineert prachtig met een knapperige korst, waardoor een perfecte balans tussen zoetheid en brosheid ontstaat. Ideaal voor elke gelegenheid, van een tussendoortje tot dessert na het diner of gewoon als je trek hebt in iets zoets. Als je van sbriciolata houdt, probeer dan de sbriciolata grootmoeders taart, de sbriciolata met citroenroom, de sbriciolata met ricotta en jam of de sbriciolata met pistacheroom.
het is alleen maar aan
HIER vind je al mijn desserts.
Volg de Facebook pagina voor dagelijks inspiratie.
ANDERE SBRICIOLATA RECEPTEN
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 5 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de bereiding van de sbriciolata met banketbakkersroom en mascarpone
- 500 g melk
- 4 eidooiers
- 120 g suiker
- 50 g maïszetmeel
- q.b. geraspte citroenschil
- 250 g mascarpone
- 300 g Digestive koekjes
- 150 g boter
Gereedschap
Deze post bevat affiliate links
- Casserole
- Elektrische mixer
- Bakvorm 20 cm diameter
Stappen voor de bereiding van de sbriciolata met banketbakkersroom en mascarpone
Werk in een pan de eidooiers met de suiker. Voeg het maïszetmeel toe en werk met de handgarde. Voeg melk en sinaasappelschil toe. Zet op het vuur en kook op een laag vuur, terwijl je blijft roeren tot de room dikker wordt. Giet in een kom, dek af met plasticfolie in contact, laat afkoelen en zet twee tot drie uur in de koelkast.
Hak de koekjes fijn. Voeg de gesmolten boter toe. Bekleed een springvorm van 20 cm met plasticfolie. Giet 3/4 van de koekjes in de vorm, druk goed aan om de bodem en randen te vormen. Zet in de koelkast.
Wanneer het koud is, werk het met de elektrische kloppers samen met de mascarpone. Giet de room in de koekjeskorst. Egaliseer en bedek met de resterende kruimels. Zet twee tot drie uur in de koelkast. Haal vlak voor het serveren de vorm en plasticfolie weg.
Bewaring en varianten
Je kunt de taart een paar dagen in de koelkast bewaren
Sbriciolata met mascarpone en chocolade: Voeg pure of melk chocoladedruppels toe aan het deeg voor een lekkere touch.
Sbriciolata met banketbakkersroom, mascarpone en pistache: Voeg pistachecrème toe aan de vulling voor een verfijnde smaak.
Sbriciolata met mascarpone en bosvruchten: Voeg aardbeien, frambozen of bosbessen toe aan de room voor een frisse tegenstelling.
Sbriciolata met banketbakkersroom, mascarpone en hazelnoten: Voeg gehakte hazelnoten toe aan het deeg voor een knapperige, geroosterde toets.
Sbriciolata met banketbakkersroom, mascarpone en amaretti: Verkruimel amaretti in het deeg voor een intensere en aromatische smaak.
Sbriciolata met banketbakkersroom, mascarpone en sinaasappelschil: Voeg geraspte sinaasappelschil toe aan de room voor een frisse citrusnoot.
Sbriciolata met banketbakkersroom, mascarpone en sinaasappelschil: Voeg geraspte sinaasappelschil toe aan de room voor een frisse citrusnoot.
