Heerlijk en verleidelijke smeuïge aardappelburgers zijn heerlijke aardappelkoekjes met een kern van smeltende scamorza bij elke hap. Heel gemakkelijk te bereiden en super lekker, ze zijn echt onweerstaanbaar als ze direct na het koken worden geserveerd. Kinderen, maar niet alleen zij, zullen er dol op zijn. De enige voorzorgsmaatregel is om gnocchi-aardappelen te gebruiken, die droger zijn en geschikt voor dit soort bereidingen.
Laten we aan de slag gaan en samen de smeuïge aardappelburgers bereiden.
Hier zijn enkele ideeën met aardappelen die je absoluut moet proberen.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 5 burgers
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de bereiding van smeuïge aardappelburgers
- 1 kg gnocchi-aardappelen
- 1 ei
- 3 eetlepels Parmezaanse kaas of pecorino
- n.v.t. zout en peper
- n.v.t. nootmuskaat
- n.v.t. paneermeel
- 100 g scamorza in plakjes
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
Gereedschappen
Deze post bevat affiliate links
- Snelkookpan
- Stoommandje
- Koekenpan
Stappen voor de bereiding van smeuïge aardappelburgers
Schil de aardappelen, snijd ze in stukjes en kook ze of, beter nog, stoom ze licht gezouten. Breng ze op smaak met zout, peper, nootmuskaat en plet ze met een vork of een aardappelstamper terwijl ze nog warm zijn en laat ze afkoelen.
Wanneer ze koud zijn, voeg het ei, de geraspte kaas, en het paneermeel toe totdat je een stevig en niet plakkerig mengsel hebt.
Maak porties van het mengsel tussen je handen plat. Leg in het midden plakjes scamorza en vorm de burgers, zorg ervoor dat de kaas volledig bedekt is. Leg de burgers op een bord bestrooid met paneermeel. Bak de burgers aan elke kant enkele minuten goudbruin in een pan met een beetje olie. Serveer ze direct warm.
Bewaring
Je kunt de burgers bewaren, zowel voor als na het bakken in de pan, gedurende een paar dagen.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik naast scamorza nog andere kaas gebruiken?
Elke smeltkaas die je lekker vindt.
Kan ik ze ook vullen met ham?
Zeker weten.
