Een eenvoudig, geurend en tijdloos gerecht, de spaghetti alla marinara met tomaat en knoflook zijn een ode aan de mediterrane keuken. In deze versie geeft de frisheid van citroenschil een citrusachtige en levendige toets die de zoetheid van de tomaat en het karakter van de knoflook versterkt, wat zorgt voor een perfecte balans.
Perfect voor een snelle maar smakelijke lunch, deze spaghetti wordt bereid met weinig ingrediënten, maar boordevol smaak. Als je van snelle hoofdgerechten houdt, probeer dan de courgette carbonara, de spaghetti met tonijn en citroen, de spaghetti met tomaat en ricotta of spaghetti met courgettecrème en walnoten.
HIER vind je al mijn hoofdgerechten.
Volg me op FACEBOOK voor elke dag veel mooie recepten.
ANDERE LEKKERE HOOFDGERECHTEN
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis, Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het bereiden van spaghetti alla marinara
- 320 g spaghetti
- 400 ml Tomatenpassata
- 1 teentje Knoflook
- q.b. Extra vierge olijfolie
- q.b. Zout
- q.b. Peterselie
- 1 Peperoncino
- 1 snufje Suiker
- q.b. geraspte citroenschil
Hulpmiddelen
Deze post bevat affiliatielinks
- Koekenpan
Voorbereiding van de spaghetti alla marinara
Verhit de olie met de knoflook in een koekenpan. Voeg de tomatenpassata, gehakte peperoncino, zout, een snufje suiker en de geraspte citroenschil toe zodra het begint te sissen. Dek af met een deksel en laat ongeveer dertig minuten zachtjes koken.
Kook de spaghetti in ruim gezouten water. Bewaar wat kookwater. Giet de pasta een paar minuten eerder af dan de op de verpakking aangegeven tijd.
Maak de pastakooktijd af in de marinara-saus, voeg indien nodig wat van het bewaarde kookwater toe. Voeg alleen buiten het vuur veel peterselie toe en serveer.
Bewaring
Je kunt de saus een of twee dagen van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren.
