Spaghetti met tomaat en ricotta, maar je kunt kiezen voor elke pastavorm die je wilt, zelfs met ei, gekruid met een eenvoudige tomatensaus en ricotta die de roze kleur aan dit gerecht geeft waar mijn kinderen dol op zijn. Als je de kans hebt om een verse ricotta te kopen die niet verpakt is, misschien nog in zijn mandje, dan zal de saus veel rijker en smaakvoller zijn, maar zelfs een goede verpakte ricotta kan goed werken.
Als je van romige hoofdgerechten houdt, probeer dan de courgette carbonara.
Een gerecht dat echt in een paar minuten wordt bereid, maar heerlijk, vaak ook in de smaak vallend bij de kleintjes. We hoeven alleen nog maar aan de slag te gaan en samen de spaghetti met tomaat en ricotta te bereiden.
Als je op zoek bent naar andere sauzen voor spaghetti, laat ik je een paar recepten om te proberen.
–spaghetti met tonijn en citroen
spaghetti met venusschelpen
spaghetti met tonijn, tomaat en olijven
romige spaghetti met tomaat en stracchino
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de bereiding van spaghetti met tomaat en ricotta
- 320 g spaghetti
- 1 ui
- 200 g tomatenpassata
- 200 g ricotta
- naar smaak extra vergine olijfolie
- naar smaak zout en peper
- naar smaak gehakte peterselie
Gereedschap
Dit bericht bevat affiliate links
- Pan
Bereiding van spaghetti met tomaat en ricotta
Hak de ui grof en laat deze een paar minuten sudderen in een pan met een scheutje extra vergine olijfolie. Voeg de tomatenpassata toe en laat deze ongeveer 15 minuten inkoken, breng op smaak met zout en peper.
Voeg de ricotta toe die met een vork is bewerkt en laat nog 10 minuten koken, breng op smaak met zout.
Kook de spaghetti en giet deze goed af. Bak in de pan met de saus en ricotta. Voeg alleen na het koken de gehakte peterselie toe. Zet het op tafel.
Bewaren
Ik raad af om de pasta al gekruid te bewaren omdat deze de neiging heeft uit te drogen, maar je kunt de saus gerust bereiden en deze in de koelkast bewaren in een afgesloten bakje voor twee of drie dagen.
