De supersnelle gegratineerde courgettes zijn de perfecte oplossing wanneer je een smaakvol, licht en snel klaar bijgerecht op tafel wilt zetten. Knapperig vanbuiten, zacht vanbinnen en verrijkt met een goudbruine en geurige gratinering, verheffen deze courgettes de smaak van de zomer met eenvoud en stijl. Slechts enkele ingrediënten en een handvol minuten zijn nodig om ze om te toveren tot een onweerstaanbare schotel, ideaal om je favoriete hoofdgerechten te begeleiden of om gewoon zo te genieten. Een klein meesterwerk van snelheid en smaak. Als je van courgettes houdt, probeer dan Aardappelen en zanderige courgettes, Koude opgerolde courgette omelet, Piadina pakketjes met courgette en tomaat of nog de courgette parmigiana in de pan.
Zoek tussen mijn HOOFDGERECHTEN diegene die je het meest aanspreekt.
Volg mijn pagina FACEBOOK voor dagelijks veel smakelijke recepten.
ANDERE RECEPTEN MET COURGETTES
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
Ingrediënten voor de bereiding van supersnelle gegratineerde courgettes
- 4 Courgettes
- 6 eetlepels Paneermeel
- 2 eetlepels Parmezaanse kaas (geraspt)
- 20 g peterselie
- 1 teentje knoflook
- Halve chilipeper
- 20 g basilicum
- 2 eetlepels Extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- q.b. Extra vergine olijfolie
- 1 geraspte citroenschil
Gereedschappen
Deze post bevat affiliatielinks
- 1 Mes voor groenten
- 1 Bakplaat
Bereiding van supersnelle gegratineerde courgettes
Was de courgettes en snijd de uiteinden eraf. Snijd ze vervolgens in de lengte in plakjes. Het is niet nodig om ze met een mandoline te snijden, want doordat ze gegratineerd zijn met een vrij smaakvolle topping, is het goed als ze een beetje dikte hebben om zachtheid en zoetheid aan ons gerecht te geven. Een goed super scherp mes is voldoende, wees voorzichtig.
Meng apart het paneermeel, het zout, de geraspte kaas, citroenschil en een gehakte mix van basilicum, peterselie, knoflook en chilipeper. Je kunt de Parmezaanse kaas ook weglaten als je er niet van houdt of een vegan recept wilt maken. Doe een beetje op een bakplaat bekleed met bakpapier. Leg de courgetteplakken erop zonder ze te overlappen.
Strooi het mengsel over de courgettes en besprenkel met een beetje extra vergine olijfolie. Verwarm de heteluchtoven voor op 180°C gedurende ongeveer 25 minuten of totdat ze goudbruin zijn. Ze zijn heerlijk zowel warm als koud geserveerd.
Bewaring van de gegratineerde courgettes.
We kunnen de courgettes maximaal twee of drie dagen in de koelkast bewaren.
