De taart met citroencrème is een korst van zanddeeg gevuld met romige en verrukkelijke banketbakkersroom met citroen. Gemakkelijk te maken, is de taart met citroencrème heerlijk zowel koud, net uit de koelkast, als op kamertemperatuur met zachtere en smeuïgere room. Bewaar het uiteraard in de koelkast. Vers en heerlijk is het perfect om de lunch of het diner mee af te sluiten, maar het is ook ideaal halverwege de middag, wanneer de honger toeslaat, net als de taart met amandelen, de taart met jam, de Beneventaanse taart of de taart met romige Nutella.
Vind tussen al mijn DESSERTS wat bij jou past!
Volg mijn pagina FACEBOOK voor dagelijkse inspiratie in de keuken!
Het is tijd om aan de slag te gaan en de taart met citroencrème te maken.
ANDERE DESSERTS MET CITROEN!
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de bereiding van de taart met citroencrème
- 300 g Bloem 00
- 180 g Boter
- 110 g Suiker
- 1 ei
- 1 snufje Zout
- 1 citroenschil (geraspt)
- 700 ml Melk
- 4 Eidooiers
- 70 g Bloem 00
- 170 g Suiker
- 1 citroen
- q.b. Poedersuiker
Gereedschap voor de bereiding van de taart met citroencrème
Dit bericht bevat affiliatielinks
- 1 Mengkom
- 1 Deegroller
- 1 Bakvorm 25x 20
Bereiding van de taart met citroencrème
Bereid het zanddeeg door de boter snel in stukjes te werken met de bloem. Voeg de suiker, het ei, de citroenschil en een snufje zout toe en kneed tot een homogeen deeg. Leg het tussen twee vellen huishoudfolie en rol het uit. Op deze manier is het gemakkelijker om het zanddeeg te gebruiken na het rusten in de koelkast. Zet het 30 minuten in de koelkast.
Terwijl het zanddeeg rust, bereid je de crème: klop de dooiers met de bloem, een beetje melk en de suiker. Voeg de resterende melk toe aan het eimengsel, de schil en het gezeefde citroensap en kook al roerend tot de crème de lepel bedekt. Laat de crème afkoelen in een kom, afgedekt met huishoudfolie.
Voltooi het uitrollen van het zanddeeg. Bekleed een taartvorm of bakvorm met bakpapier. Gebruik 3/4 van het deeg als basis. Prik met een vork. Giet de crème erin en maak de stroken met het overgebleven deeg. Bak op 180°C, statisch, ongeveer 45-50 minuten in het midden van de oven. Laat afkoelen, bestuif met poedersuiker en serveer.
Bewaring
Je kunt de taart een paar dagen in de koelkast bewaren, vooral in de warmere periodes.
