De taart met citroenroom is een zanddeegkorst gevuld met romige en heerlijke banketbakkersroom met citroen. Gemakkelijk te maken, de taart met citroenroom is heerlijk zowel koud net uit de koelkast als op kamertemperatuur met de zachtere en omhullende room. Daarna moet hij natuurlijk in de koelkast bewaard worden. Vers en heerlijk is het perfect om de lunch of het diner af te sluiten, maar het is ook ideaal halverwege de middag, wanneer je trek hebt, net als de taart met amandelen .
Het is tijd om aan de slag te gaan en de taart met citroenroom te maken.
ANDERE DESSERTS MET CITROEN!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de bereiding van de taart met citroenroom
- 300 g Bloem 00
- 180 g Boter
- 110 g Suiker
- 1 ei
- 1 snufje Zout
- 1 citroenschil (geraspt)
- 700 ml Melk
- 4 Eidooiers
- 70 g Bloem 00
- 170 g Suiker
- 1 citroen
- q.b. Poedersuiker
Gereedschappen voor de bereiding van de taart met citroenroom
Dit bericht bevat affiliate links
- 1 Schaal
- 1 Deegroller
- 1 Bakvorm 26x 20
Bereiding van de taart met citroenroom
Voor het zanddeeg werken we snel de in kleine stukjes gesneden boter, het ei, de suiker, het zout en de citroenschil. We voegen de bloem toe en werken tot we een bal krijgen die we in folie wikkelen en minstens een half uur in de koelkast leggen.
Terwijl het zanddeeg rust, bereiden we de room: breng 3/4 van de melk aan de kook. Klop de dooiers apart met de bloem, de resterende melk en de suiker. Wanneer de melk goed heet is, voegen we het eimengsel, de schil en het gezeefde citroensap toe en koken we al roerend tot de room de lepel bedekt. Laat afkoelen.
Rol het zanddeeg uit. Bekleed een taart- of bakvorm met bakpapier. Verdeel 3/4 van het zanddeeg als basis. Prik met een vork. Giet de room en vorm de strepen met het resterende zanddeeg. Bak ongeveer 40 minuten op 180°C. Laat afkoelen, bestrooi met poedersuiker en serveer.
Bewaring
Je kunt de taart een paar dagen in de koelkast bewaren tijdens warmere periodes.
