De taart met opgeklopt zanddeeg is een verfijnde en delicate variant van de klassieke taart, perfect voor wie van knapperige en boterachtige desserts houdt. Het opgeklopte zanddeeg onderscheidt zich door zijn zachte en luchtige textuur, verkregen door de boter met suiker te kloppen tot het schuimig is voordat de andere ingrediënten worden toegevoegd. Dit deeg, zachter dan traditioneel zanddeeg, wordt met een spuitzak verdeeld, waardoor decoratieve randen en een gelijkmatige bodem worden gecreëerd die in de mond smelt. Gevuld met jam, room of chocolade is de taart met opgeklopt zanddeeg ideaal voor een elegante snack, een speciale ontbijt of als dessert bij elke gelegenheid. Als je van taarten houdt, probeer dan de taart met jam, de taart met room en amaretti, de taart met melkroom of nog de Beneventaanse taart.
Vind tussen al mijn DESSERTS degene die bij je past!
Volg mijn pagina FACEBOOK voor dagelijks veel inspiratie in de keuken!
ANDERE TAARTEN
Taart met amandelen
Zachte taart met mascarpone en pistache
Taart zonder boter en eieren
taart met citroenroom
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de bereiding van de taart met opgeklopt zanddeeg
- 200 g boter
- 100 g poedersuiker
- 2 eieren
- 275 g bloem 00
- 15 g maïszetmeel
- 1 snufje zout
- 1 theelepel vanille-extract
- 350 g jam
Gereedschap
- Elektrische garde
- Spuitzak
- Bakvorm 22 cm
Stappen voor de bereiding van de taart met opgeklopt zanddeeg
Doe de in blokjes gesneden boter op kamertemperatuur in een kom. Klop met de elektrische garde en voeg de poedersuiker toe. Wanneer je een crème hebt verkregen, voeg je één voor één de eieren toe, die op kamertemperatuur moeten zijn. Voeg de tweede pas toe als de eerste is opgenomen.
Voeg de gezeefde bloem samen met het maïszetmeel toe, meng het in enkele keren, en roer met een lepel. Voeg het vanille-extract en een snufje zout toe en het zanddeeg is klaar. Doe het in een spuitzak.
Bekleed de bakvorm met bakpapier. Vorm de basis met behulp van de spuitzak. Ik heb het vervolgens met een lepel platgedrukt. Smeer de jam die je lekker vindt. Gebruik de spuitzak met een kleinere spuitmond om de stroken te vormen en ruitjes te maken.
Bak in een voorverwarmde oven op 180° C, statisch, gedurende 45 minuten. Laat afkoelen en bestrooi met poedersuiker voordat je het serveert.
Bewaring
Bewaar de taart onder een glazen stolp.
