Ik hou van snelle taarten. De taart met room, jam en amandelen is echt heerlijk. De aanwezigheid van room maakt het deeg superzacht tijdens het bakken, de zuurheid van de rode vruchtenjam balanceert vervolgens de smaak bij elke hap. Natuurlijk kun je de jam gebruiken die je het lekkerst vindt, of het nu aardbeien, abrikozen of een goede citroenmarmelade is, het zal altijd heerlijk zijn. Als je van zachte desserts houdt, probeer dan de hete melk cake, de yoghurttaart, de ciambella nuvola Nene of de citroenplumcake.
Vind onder al mijn DESSERTS degene die bij jou past!
Volg mijn pagina FACEBOOK HIER voor dagelijkse inspiratie in de keuken!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de bereiding van de taart met room, jam en amandelen
- 150 g rode vruchtenjam
- 2 eieren
- 100 ml melk
- 70 g zonnebloemolie
- 200 g bloem type 00
- 80 g suiker
- Half zakje bakpoeder voor desserts
- 1 snufje zout
- 1 theelepel vanille-extract
- 50 g amandelschilfers
- 2 eidooiers
- 250 ml melk
- 25 g maïszetmeel
- 80 g suiker
Benodigdheden voor de bereiding van de taart met room, jam en amandelen
Deze post bevat affiliatielinks!
- Bakvorm 20×25
- Handgarde
- Steelpan
Stappen voor de bereiding van de taart met room, jam en amandelen
Begin met het bereiden van de banketbakkersroom. Klop de dooiers met suiker en bloem. Voeg dan de hete melk toe, geur met citroenschil en kook, al roerend, totdat de room indikt. Doe het in een kom, dek af met plasticfolie en laat volledig afkoelen. We hebben 200 g nodig.
Bereid nu de taart: klop de eieren met de suiker met behulp van een handgarde. Voeg de melk en olie geleidelijk toe, het vanille-extract en vervolgens de gezeefde bloem met het bakpoeder. Eindig met het zout en werk tot een homogeen mengsel.
Bekleed een rechthoekige bakvorm met bakpapier. Giet het mengsel erin. Verdeel de banketbakkersroom en de jam over het oppervlak zonder te smeren. Bedek met de amandelschilfers. Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 35-40 minuten. Laat afkoelen en serveer in blokjes.
Bewaring
Je kunt de taart 2/3 dagen bewaren onder een glazen stolp tijdens koude periodes van het jaar, anders plaats je hem goed afgedekt in de koelkast.
