Tiramisù taart van oma : Dit recept ontstaat uit de ontmoeting tussen twee zeer geliefde desserts: de tiramisù, met zijn in koffie gedoopte lange vingers en zijn omhullende romigheid, en de taart van oma, met zijn geurige banketbakkersroom en de rustieke toets van geroosterde pijnboompitten. Het resultaat is een verfijnd maar huiselijk dessert, waar de banketbakkersroom verrijkt wordt met mascarpone voor een nog zachtere textuur, en de knapperige pijnboompitten die oude smaak toevoegen die naar thuis smaakt. Een dessert dat naar traditie ruikt, maar verrast met zijn originaliteit. Als je van tiramisù houdt, probeer dan het klassieke tiramisù recept, de pistache tiramisù zonder eieren in de room, de chocolade tiramisù of de tiramisù in chocoladekopjes.
Vind tussen al mijn DESSERTS wat bij jou past!
Volg mijn pagina FACEBOOK HIER voor dagelijkse inspiratie in de keuken!
ANDERE DESSERTS MET ROOM
dessert met room en Pan di Stelle
Dessert met twee crèmes van tante
Romig dessert met bosbessen
Kruimeldessert met citroenroom
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Betaalbaar
- Rusttijd: 4 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 10 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de bereiding van tiramisù taart van oma
- 700 ml melk
- 65 g maïszetmeel
- 4 eidooiers
- 130 g suiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 200 g lange vingers
- 400 g mascarpone
- 40 g pijnboompitten
- 100 ml koffie
Gereedschap
Deze post bevat affiliatielinks
- Pan
- Handgarde
- Elektrische kloppers
Stappen voor de bereiding van tiramisù taart van oma
Bereid de banketbakkersroom door de eidooiers en het maïszetmeel in een pan te doen. Voeg beetje bij beetje de melk toe, gemengd met het vanille-extract, terwijl je met een handgarde roert om klontjes te voorkomen.
Zet de pan op het vuur en kook al roerend tot de room dik wordt. Giet in een kom en dek af met huishoudfolie. Laat volledig afkoelen. Ik maak het de dag ervoor en laat het een nacht in de koelkast staan.
Wanneer de room goed koud is, voeg de mascarpone toe en werk een paar minuten met de elektrische kloppers tot een smakelijke en omhullende room. Rooster de pijnboompitten een paar minuten in een pan.
Maak in een ovenschaal een laag met lange vingers en besprenkel ze met koffie. Bedek met de room en verrijk met de pijnboompitten. Maak meerdere lagen tot de ingrediënten op zijn. Eindig met de pijnboompitten. Zet 3-4 uur in de koelkast voordat je het op tafel brengt.
Bewaren
Bewaar het dessert in de koelkast twee of drie dagen.
