Deze Water- en cacaocake is de ideale oplossing als je op zoek bent naar een ontbijtcake die rustiek is, vochtig blijft voor dagen zonder te verzwaren. Dankzij het gebruik van type 1 meel heeft deze cake een meer gestructureerde en vullende textuur dan de klassieke gebakjes, en is hij perfect om te dopen in melk of thee. Het is ook een geweldig vegetarisch recept voor degenen die zuivel willen vermijden door boter te vervangen met de uitgesproken smaak van extra vergine olijfolie.
Het geheim van deze bereiding ligt in de perfecte balans tussen de intensiteit van de pure cacao en de lichtheid van de waterbasis. Laten we kijken hoe we het kunnen bereiden met een snelle en foutloze procedure, perfect voor wie houdt van authentieke smaken en huisgemaakte bereidingen die goed smaken.
Als je van cakes houdt, probeer dan de oma’s doopcake, de wolken cake, de melkcake en de roomcake!
Vind tussen al mijn DOLCI degene die bij je past!
Volg mijn pagina FACEBOOK HIER voor veel dagelijkse kookinspiratie!
ANDERE CAKE RECEPTEN
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 10 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de bereiding van de water- en cacaocake
- 3 eieren
- 120 g suiker
- 250 g meel type 1
- 50 g maïszetmeel
- 30 g pure cacaopoeder
- 80 g extra vergine olijfolie
- 150 g water
- 1 zakje bakpoeder voor gebak
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 snufje zout
Gereedschappen
Dit bericht bevat affiliatielinks
- Elektrische kloppers
- Handkloppers
- Cakevorm 22 cm
Stappen voor de bereiding van de water- en cacaocake
Klop de eieren met de suiker tot een licht en luchtig mengsel. Voeg al roerend geleidelijk de extra vergine olijfolie toe, die de cake een unieke geur en langdurige zachtheid geeft.
Voeg geleidelijk het type 1 meel, het maïszetmeel en de pure cacao toe, die eerder zijn gezeefd. Giet het water op kamertemperatuur erbij en meng goed tot het mengsel glad, donker en volledig klontvrij is.
Voeg het bakpoeder, het vanille-extract en een snufje zout toe aan het beslag. Meng nog een paar seconden om de aroma’s en het rijsmiddel gelijkmatig te verdelen, en zorg ervoor dat de massa goed homogeen is voordat je met het bakken begint.
Bestrijk een 22 cm cakevorm met een dun laagje olie en giet het beslag erin, strijk het glad. Bak in een statische oven op 180°C gedurende ongeveer 40-45 minuten. Doe altijd de tandenstokertest: als hij er droog uitkomt, is je cake klaar om uit de oven te halen.
Tips voor een perfect resultaat
De 22 cm vorm: het gebruik van een iets kleinere vorm zal ervoor zorgen dat de cake veel in de hoogte ontwikkelt, waardoor hij nog indrukwekkender wordt.
EVO olie: kies een delicate extra vergine olijfolie om ruimte te laten voor de smaak van cacao en vanille.
Temperatuur: zorg ervoor dat de eieren en het water op kamertemperatuur zijn voor een constante en succesvolle rijzing.
Varianten
Dessert na de maaltijd: serveer het met warme custard of een bolletje ijs om het om te toveren tot een elegant dessert.
Chocoladedruppels: je kunt een handvol pure chocoladedruppels aan het beslag toevoegen voor een nog lekkerder touch.
Oranje geur: de geraspte schil van een sinaasappel past uitstekend bij de cacao en de extra vergine olijfolie.
Bewaring
In de kast: de cake blijft 3-4 dagen zacht onder een glazen stolp of gewikkeld in folie.
Invriezen: je kunt hem in plakjes invriezen, zodat je altijd een gezonde ontbijtoptie bij de hand hebt.
Nu is het jouw beurt!
Heb je ooit geprobeerd een cake te maken met water als hoofdingrediënt? Deze water- en cacaocake zal je verbazen door zijn eenvoud en hoe vochtig hij blijft.
Laat me weten in de reacties of je deze “gecorrigeerde” en rustieke versie leuk vindt of dat je meer traditionele cakes verkiest. Als je het probeert, vergeet dan niet om me te taggen op de social media!
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik bruine suiker gebruiken?
Ja, bruine suiker geeft een licht gekarameliseerde nasmaak die geweldig samengaat met het type 1 meel.
Waarom het blik met olie insmeren?
Het is een snelle en effectieve manier om te voorkomen dat de cake blijft plakken, terwijl het recept geheel boterloos blijft.
Is type 1 meel verplicht?
Nee, je kunt ook type 00 gebruiken, maar type 1 geeft die rustieke en authentieke smaak die deze cake speciaal maakt.
