Deze Water-en-cacaocake is de ideale oplossing als je op zoek bent naar een rustieke ontbijtcake die dagenlang vochtig blijft zonder te zwaar te zijn. Dankzij het gebruik van type 1 meel heeft deze cake een stevigere en meer verzadigende structuur in vergelijking met klassieke bakkerijproducten, waardoor hij perfect is om in melk of thee te dopen. Het is een geweldig vegetarisch recept voor degenen die zuivel willen vermijden, door boter te vervangen met de uitgesproken smaak van extra vierge olijfolie.
Het geheim van deze bereiding ligt in het perfecte evenwicht tussen de intensiteit van de bittere cacao en de luchtigheid van de waterbasis. Laten we eens kijken hoe je het kunt bereiden met een snelle en foutloze methode, perfect voor liefhebbers van authentieke smaken en zelfgemaakte lekkernijen die goed smaken.
Als je van cakes houdt, probeer dan de grootmoeder’s dompelcake, de wolkencake, de melkcake en de roomcake!
Vind tussen al mijnDESSERTS degene die bij je past!
Volg mijn pagina FACEBOOK HIER voor dagelijkse kookinspiratie!
ANDERE CAKERECEPTEN
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 10 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de bereiding van de water-en-cacaocake
- 3 eieren
- 120 g suiker
- 250 g type 1 meel
- 50 g maïszetmeel
- 30 g bittere cacaopoeder
- 80 g extra vierge olijfolie
- 150 g water
- 1 zakje bakpoeder voor desserts
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 snufje zout
Hulpmiddelen
Dit bericht bevat affiliatielinks
- Elektrische gardes
- Handgardes
- Cakevorm 22 cm
Stappen voor de bereiding van de water-en-cacaocake
Klop de eieren met de suiker tot een licht en schuimig mengsel. Voeg al roerend de extra vierge olijfolie in een dunne straal toe, die de cake een unieke geur en langdurige zachtheid zal geven.
Voeg geleidelijk het type 1 meel, het maïszetmeel en de eerder gezeefde bittere cacao toe. Giet het water op kamertemperatuur erbij en meng zorgvuldig totdat het mengsel glad, donker en volledig klontvrij is.
Voeg de bakpoeder voor desserts, het vanille-extract en een snufje zout toe aan het deeg. Meng nog een paar seconden om de aroma’s en het rijsmiddel gelijkmatig te verdelen, zorg ervoor dat de massa goed homogeen is voordat je gaat bakken.
Bestrijk een cakevorm van 22 cm met een beetje olie en giet het mengsel erin, goed gladstrijken. Bak in een statische oven op 180°C gedurende ongeveer 40-45 minuten. Doe altijd de satéprikker-test: als deze er droog uitkomt, is je cake klaar om uit de oven te worden gehaald.
Tips voor een perfect resultaat
De cakevorm van 22 cm: een iets smallere vorm laat de cake veel in hoogte ontwikkelen, waardoor hij nog indrukwekkender wordt.
Extra vierge olijfolie: kies een zachte extra vierge olijfolie om ruimte te laten voor de aroma’s van cacao en vanille.
Temperatuur: zorg ervoor dat de eieren en het water op kamertemperatuur zijn voor een gelijkmatige en stabiele rijs.
Varianten
Dessert na de maaltijd: serveer het met warme custard of een bolletje ijs om het in een elegant dessert te veranderen.
Chocoladestukjes: je kunt een handvol pure chocoladestukjes aan het deeg toevoegen voor een nog heerlijkere toets.
Sinaasappelgeur: de geraspte schil van een sinaasappel past heerlijk bij de cacao en de extra vierge olijfolie.
Bewaring
In de voorraadkast: de cake blijft 3-4 dagen zacht onder een glazen stolp of gewikkeld in folie.
Invriezen: je kunt het in plakjes invriezen, zodat je altijd een gezond ontbijt bij de hand hebt.
Nu ben jij aan de beurt!
Heb je ooit geprobeerd om een dessert te maken met water als hoofdingrediënt? Deze water-en-cacaocake zal je verrassen met zijn eenvoud en hoe hij vochtig blijft.
Laat me weten in de reacties of je deze ‘verbeterde’ en rustieke versie leuk vindt of dat je de voorkeur geeft aan meer traditionele desserts. Als je het probeert, vergeet me dan niet te taggen op social media!
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik bruine suiker gebruiken?
Ja, bruine suiker geeft een licht gekaramelliseerde nasmaak die heerlijk samengaat met type 1 meel.
Waarom de cakevorm met olie bestrijken?
Het is een snelle en effectieve methode om te voorkomen dat de cake blijft plakken, terwijl het recept volledig boterloos blijft.
Is type 1 meel verplicht?
Nee, je kunt 00 gebruiken, maar type 1 geeft die rustieke en authentieke smaak die deze cake speciaal maakt.
