Worteltjestaart met amandelen, een klassieke, lichte, zachte, vochtige en altijd heerlijke cake. Het is een perfect dessert voor het dagelijks ontbijt, om te vergezellen met een goede kop thee, voor een tussendoortje, wanneer je zin hebt in iets eenvoudigs en lekkers.
Zorg ervoor dat de wortels vers en zoet zijn, want oude wortels zijn vaak erg bitter. Met hun zoetheid kunnen we de hoeveelheid suiker die aan het recept moet worden toegevoegd, beperken. Je kunt ook volkorenmeel en rietsuiker gebruiken als je de voorkeur geeft aan een rustieker product.
Laten we aan de slag gaan en samen de worteltjestaart met amandelen bereiden.
Als je op zoek bent naar andere desserts met noten, geef ik je nog een paar andere heerlijke ideeën.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de bereiding van de worteltjestaart met amandelen
- 250 g wortelen (schoongemaakt)
- 100 g amandelen
- 150 g bloem 00
- 50 g aardappelzetmeel
- 120 g suiker
- 3 eieren
- 80 g plantaardige olie
- 1 zakje bakpoeder
- 1 snufje zout
- 1 theelepel vanille-extract
Gereedschap voor de bereiding van de worteltjestaart met amandelen
- Hakmolen
- Elektrische garde
- Taartvorm 20 cm
Stappen voor de bereiding van de worteltjestaart met amandelen
Maak eerst de wortelen schoon en neem het benodigde gewicht. Snijd ze in stukjes en doe ze in een hakmolen met de amandelen en mix alles.
Breek in een kom de hele eieren. Klop ze met een elektrische garde, voeg geleidelijk de suiker toe en dan de olie in een dun straaltje. Wanneer ze goed schuimig zijn, voeg het gezeefde meel, aardappelzetmeel en bakpoeder toe, de gemalen amandelen en wortelen, het zout en het vanille-extract. Meng tot een homogeen mengsel.
Bekleed een springvorm met een diameter van 20 cm met bakpapier. Giet het mengsel erin en bak in een voorverwarmde oven, op 180°, gedurende ongeveer 40-45 minuten.
Bewaren
Je kunt de taart 3-4 dagen onder een glazen stolp bewaren.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Wat kan ik in plaats van amandelen gebruiken?
Je kunt de noten gebruiken die je verkiest, zoals walnoten en hazelnoten.
Welke andere smaakstof kan ik gebruiken?
Citrusschil zal er heerlijk bij passen.
