Als je op zoek bent naar het perfecte dessert om de dag te beginnen, dan is de Yoghurttaart met bosbessen het recept voor jou. Dit dessert is echt een traktatie: de basis, ongelooflijk fluweelzacht door het gebruik van Griekse yoghurt, past perfect bij de frisheid van de bosbessen, die tijdens het bakken kleine smaakbommetjes worden.
In tegenstelling tot de klassieke ontbijttaarten, onderscheidt deze luchtige taart zich door zijn vochtige textuur die in de mond smelt zonder zwaar te zijn. Het is een gezonde en authentieke oplossing, ideaal voor wie houdt van eenvoudige maar verfijnde smaken. Het bereiden van deze yoghurttaart is heel eenvoudig en vereist maar heel weinig stappen: laten we samen alle trucs ontdekken om hem hoog en geurig te maken!
Als je dol bent op yoghurt desserts, probeer dan de no-bake yoghurttaart of de citroenplumcake of de yoghurt tulband, of probeer de cheesecake met yoghurt.
Vind tussen al mijn DESSERTS diegene die bij jou past!
Volg mijn pagina FACEBOOK HIER voor dagelijks kookinspiraties!
ANDERE LUCHTIGE DESSERTS
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 1 stuk
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het bereiden van de yoghurttaart met bosbessen
- 3 eieren
- 150 g suiker
- 60 g zaadolie
- 250 g Griekse yoghurt 0% vet
- 250 g bloem 00
- 1 zakje bakpoeder voor taarten
- 1 snufje zout
- Half citroenschil
- 250 g bosbessen
- 1 lepel poedersuiker
Gereedschap
Deze post bevat affiliate links
- Elektrische mixers
- Bakplaten 20×25
- Handgarde
Stappen voor het bereiden van de yoghurttaart met bosbessen
Breek de hele eieren in een grote kom en voeg de suiker toe. Klop het mengsel met de elektrische mixer minstens 5-7 minuten: je moet een lichte, schuimige massa krijgen die in volume is verdrievoudigd. Deze stap is cruciaal om lucht in te brengen en de taart heel hoog te maken.
Blijf mixen (maar op een lagere snelheid) en voeg de zaadolie in een dunne straal toe en daarna de Griekse yoghurt. Zorg ervoor dat de yoghurt goed gemengd is voordat je verder gaat met de droge ingrediënten.
Zeef de bloem samen met het bakpoeder en voeg ze voorzichtig toe aan het beslag, meng met een handgarde in opwaartse bewegingen om de eieren niet plat te maken. Voeg de geraspte citroenschil toe en een snufje zout om alle smaken te versterken.
Was en droog de bosbessen goed. Voeg ze toe aan het beslag en meng met een spatel. Een kleine truc: als je bang bent dat de vruchten zinken, haal ze dan snel door een beetje bloem voor je ze toevoegt. Giet het mengsel in een ingevette bakvorm (22-24 cm) en bak in een statische oven op 180°C gedurende ongeveer 45 minuten. Doe altijd de tandenstokertest voordat je hem eruit haalt.
TIPS VOOR EEN PERFECT RESULTAAT
De truc voor de bosbessen: We weten allemaal hoe vervelend het is als alle bosbessen op de bodem van de taart liggen! Behalve ze te bebloemen, is mijn geheim om slechts een deel in het beslag toe te voegen en een handvol over de bovenkant te strooien vlak voordat je het in de oven zet: zo wordt de taart prachtig en vol fruit overal.
Let op de bloem: Als je het toevoegt, probeer het dan niet te veel te bewerken. Meng net zolang tot de klontjes verdwenen zijn. Als je te veel mengt, verliest de taart zijn magische luchtigheid en wordt hij een beetje te compact.
De geur maakt het verschil: Ik hou van citroen, maar als je een taart wilt die naar bakkerij ruikt, probeer dan een mix van sinaasappelschil en een vleugje vanille. Het huis zal ongelooflijk lekker ruiken!
De keuze van de yoghurt: Griekse yoghurt is fantastisch omdat het romig is en niet druipt. Maar als je gewone yoghurt in de koelkast hebt, kun je die ook gebruiken, misschien met een extra lepel bloem om het weer dikker te maken.
LEKKERE VARIATIES
Volkoren versie: Je kunt de helft van de bloem 00 vervangen door volkorenbloem voor een meer rustieke smaak en meer vezels.
Met ander fruit: Deze Griekse yoghurtbasis is ook perfect met frambozen, stukjes aardbei of appelblokjes.
Chocoladedruppels: Voor de zoetekauwen, voeg 50 g pure chocoladedruppels toe samen met de bosbessen: de combinatie is verrassend!
HOE DE YOGHURTTAART MET BOSBESSEN TE BEWAREN
Op kamertemperatuur: Deze taart blijft luchtig en vochtig voor 3-4 dagen. Mijn advies is om hem onder een glazen stolp of in een taartdoos te bewaren: de Griekse yoghurt helpt hem niet uit te drogen, zodat hij perfect is voor het ontbijt de hele week.
In de koelkast: Als het thuis heel warm is, kun je hem gerust in de koelkast bewaren. In dit geval raad ik aan om hem ongeveer tien minuten voor het eten eruit te halen, zodat hij weer zijn natuurlijke zachtheid krijgt.
Kan het worden ingevroren? Absoluut ja! Je kunt hem in plakjes snijden en afzonderlijk invriezen gewikkeld in folie of diepvrieszakjes. Als je zin hebt in een plotselinge traktatie, laat je gewoon een plak op kamertemperatuur ontdooien of geef je hem een snelle opwarming in de magnetron: hij zal weer zijn als net gebakken!
NU IS HET AAN JOU
Ik kan niet wachten totdat jullie de geur van deze Yoghurttaart met bosbessen ruiken terwijl hij nog in de oven staat: het is de echte geur van langzame ochtenden en familiebreakfasts. Ik hoop dat dit recept een van jullie favorieten wordt, net zoals het voor mij is!
En jij? Ben je een fan van bosbessen of zou je deze taart liever met een ander soort fruit proberen? Laat het me weten in de reacties hieronder, ik vind het altijd enorm leuk om jullie suggesties en variaties te lezen.
Als je besluit het te maken, vergeet dan niet een foto te maken en die te delen op sociale media met een tag naar mij! Ik vind het geweldig om mijn recepten op jullie tafels te zien en jullie creaties in mijn verhalen te delen. Gebruik onze officiële hashtag zodat ik geen van jullie meesterwerken mis!
We lezen elkaar bij het volgende recept!
DE MEEST GESTELDE VRAGEN
Kan ik gewone yoghurt gebruiken in plaats van Griekse yoghurt?
Ja, maar wees voorzichtig: gewone yoghurt is veel vloeibaarder. Als je het vervangt, voeg dan 20-30 g extra bloem toe om het vloeibare deel in balans te brengen en de juiste structuur te behouden.
De bosbessen hebben het hele beslag grijs gekleurd, waarom?
Dit gebeurt vaak als bevroren bosbessen worden gebruikt of als er te hard wordt gemengd. Als je bevroren bosbessen gebruikt, ontdooi ze dan niet: haal ze door de bloem terwijl ze bevroren zijn en voeg ze toe vlak voordat je gaat bakken.
Kan ik witte suiker vervangen door bruine suiker?
Zeker. Bruine suiker maakt de taart iets donkerder met een karamelachtige nasmaak, maar verhoogt ook de interne vochtigheid.
Waarom is de taart niet gegroeid?
Zorg er altijd voor dat de eieren op kamertemperatuur zijn voordat je begint: ze kloppen veel beter en helpen de taart heel hoog te maken!
