Als je op zoek bent naar het perfecte zoete om de dag energiek te beginnen, is de zachte plumcake met Nutella precies wat je nodig hebt. De vochtige en authentieke textuur maakt hem onweerstaanbaar vanaf de eerste hap, terwijl lepels smeerbare crème op het oppervlak bij elke plak voor een heerlijke tegenhanger zorgen. Het bereiden van deze cacaoplumcake is een snel en geurend ritueel, ideaal om de keuken te vullen met een gastvrije geur terwijl je kat nieuwsgierig naar de decoraties kijkt die licht in het beslag zinken. Volg mijn stappen voor een perfecte rijs en een zachtheid die dagenlang blijft!
Als je van desserts met Nutella houdt, probeer dan de taart trapunta met Nutella , de rol met Nutella, de softe ciambella met Nutella-hart of de kleine zanddeegrolletjes met Nutella.
Vind tussen al mijn DESSERTS wat bij jou past!
Volg mijn pagina FACEBOOK voor dagelijks veel kookinspiratie!
ANDERE DESSERTS MET NUTELLA
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 55 Minuten
- Porties: 5Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de bereiding van de zachte plumcake met Nutella
- 3 eieren
- 130 g suiker
- 80 g extra vergine olijfolie
- 140 g melk
- 230 g bloem type 1
- 50 g maïszetmeel
- 30 ongezoet cacaopoeder
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 snufje zout
- 1 zakje bakpoeder
- q.b. Nutella
- q.b. poedersuiker
Gereedschap
Dit bericht bevat affiliatelinks
fruste elettDe schort met katten
- Elektrische mixers
- Garde
- Kwast
- Plumcake-vorm 30 cm
Stappen voor de bereiding van de zachte plumcake met Nutella
Begin met het breken van de eieren in een grote kom. Klop ze samen met de suiker met behulp van de elektrische gardes tot je een licht en schuimig mengsel krijgt. Deze stap is essentieel om de lucht in te werken die nodig is voor de zachtheid. Terwijl je blijft kloppen met de gardes, voeg je langzaam de extra vergine olijfolie toe. Het gebruik van EVO-olie geeft de zachte plumcake een unieke geur en zorgt voor een betere houdbaarheid, waardoor het beslag vochtig en aangenaam blijft, zelfs na meerdere dagen.
Zeef apart de bloem samen met het maïszetmeel en het ongezoet cacaopoeder. Voeg deze poeders geleidelijk toe aan het eiermengsel en gebruik nu een handgarde om het beslag niet te laten inklinken. Voeg de melk op kamertemperatuur toe en roer met vloeiende bewegingen. De keuze voor minder verfijnde bloem in combinatie met het zetmeel creëert een rustieke maar tegelijkertijd fluweelachtige structuur, waardoor deze cacaoplumcake perfect is om ’s ochtends in te dippen.
Maak het beslag af door een snufje zout, het vanille-extract en tenslotte het zakje bakpoeder toe te voegen. Neem een plumcakevorm van 30 cm, bestrijk deze zorgvuldig met een laagje olie (geen bloem nodig) en giet het beslag erin en strijk het glad. Deze maat vorm is ideaal om de cake de juiste hoogte te laten ontwikkelen, en zo de klassieke bolle vorm van een huisgemaakte plumcake te krijgen.
Nu de laatste touch: schep met een theelepel wat Nutella en leg kleine hoeveelheden direct op het oppervlak van het beslag. Bak in een hete lucht oven op 170°C gedurende ongeveer 55 minuten. Tijdens het bakken zal de crème licht naar beneden zakken en kleine heerlijke hartjes vormen. Zodra hij klaar is (doe de tandprikker test), laat je de cake afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt. Bestuif met poedersuiker en serveer je plumcake in royale plakken.
Tips voor een perfect resultaat
Nutella met de juiste consistentie: Als je Nutella te hard is, verwarm hem dan lichtjes om hem vloeibaarder te maken. Zo kun je hem gemakkelijker met lepels op het oppervlak van de zachte plumcake verdelen zonder het onderliggende beslag te beschadigen.
Langzaam en gelijkmatig bakken: De temperatuur van 170°C is ideaal om een hoge cake zoals een plumcake goed van binnen te laten garen zonder de buitenkant te verbranden. Open de oven niet voordat er minstens 45 minuten voorbij zijn om de natuurlijke rijs niet te verstoren.
Het belang van rust: Haast je niet om hem uit de vorm te halen. Wachten tot de plumcake met Nutella koud is helpt de structuur te stabiliseren, wat zorgt voor nette plakken die niet uit elkaar vallen.
Heerlijke varianten die je kunt proberen
Knapperige nootjes: Naast Nutella kun je het oppervlak bestrooien met gehakte hazelnoten. Tijdens het bakken zullen ze licht roosteren en geven ze extra smaak aan deze cacaoplumcake.
Geur van sinaasappel: Probeer de schil van een biologische sinaasappel fijn te raspen in het beslag. De combinatie van citrus, cacao en Nutella is een klassieker die nooit verveelt en maakt de cake extra geurig.
Variant met yoghurt: Voor een nog vochtigere versie kun je de helft van de melk vervangen door Griekse yoghurt. Dit maakt het kruim van je zachte plumcake bijna smeuïg.
Bewaren en suggesties
Onder een glazen stolp: De cake blijft perfect bewaard gedurende 4-5 dagen. De olie helpt om de zachte textuur veel langer te behouden dan boter.
Tussendoortje voor school: Snijd de plumcake in plakken en wikkel ze individueel in bakpapier; je hebt dan een huisgemaakt tussendoortje klaar om in de rugzak te steken, gezond en zonder conserveermiddelen.
Intense smaak: Als je van pure chocolade houdt, kun je ook kleine stukjes pure chocolade aan het beslag toevoegen. Ze zullen samen met de Nutella smelten en een nog rijker hart vormen.
Nu is het jouw beurt!
De zachte plumcake met Nutella bewijst dat eenvoud vaak de beste keuze is. Met weinig ingrediënten en een snelle bereidingswijze zet je een cake op tafel die naar huis en knuffels smaakt.
En jij, eet je hem liever bij het ontbijt of als middagdip? Houd je van veel Nutella of beperk je je tot een paar toetsjes zodat de cacaosmaak blijft doorkomen? Vertel het me in de reacties, ik ben benieuwd naar jouw varianten en om foto´s te zien van jouw huisgemaakte plumcake!
FAQ (Veelgestelde vragen)
Kan ik bloem 00 gebruiken?
Zeker! Als je geen bloem type 1 hebt, kan de klassieke 00 prima. De smaak zal iets minder rustiek zijn, maar de zachtheid van de plumcake met Nutella blijft ongewijzigd.
Waarom is de Nutella helemaal naar de bodem gezakt?
Dat kan komen door een te vloeibaar beslag. Zorg dat je de bloem en de melk goed afmeet. Als het beslag de juiste consistentie heeft, blijft de crème in het bovenste of middelste deel gevangen.
Kan ik zonnebloemolie gebruiken?
Ja, als je een neutralere smaak wilt dan olijfolie, is zonnebloemolie een uitstekende optie om de cake licht en gemakkelijk verteerbaar te houden.
