De zachte chocoladecake is een authentiek en geurig dessert, perfect om de dag te beginnen met de juiste energie. In dit vegetarische recept smelten de bittere cacao en chocoladedruppels samen om een intense en onweerstaanbare smaak te creëren, ideaal voor liefhebbers van eenvoudige desserts. Dankzij de aanwezigheid van yoghurt blijft het deeg lang vochtig en zacht, waardoor het perfect is voor een huiselijke snack. Het bereiden van deze chocoladecake is een snelle en intuïtieve manier om je dierbaren te verwennen met een paar eenvoudige stappen.
Als je op zoek bent naar andere chocoladedesserts, raad ik je aan om de chocoladetaart zonder boter, melk en eieren te proberen, heel delicaat, of de klassieke chocoladetaart. Luchtige gistdeegdesserts zijn de broden met chocoladedruppels of de pan brioche die alleen met eiwitten wordt gemaakt, te verrijken met chocoladedruppels. Voor de meest gulzige wijd ik echter de chocolade tiramisu, een rijk en onweerstaanbaar dessert.
Vind onder al mijn DESSERTS degene die bij jou past!
Volg mijn pagina FACEBOOK HIER voor elke dag inspiratie in de keuken!
ANDERE ZACHTE CAKES
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de bereiding van de zachte chocoladecake
- 3 eieren
- 130 g suiker
- 200 g bloem 00
- 50 g maïszetmeel
- 20 g bittere cacaopoeder
- 180 g natuurlijke witte yoghurt
- Halve sinaasappelschil (geraspt)
- 1 snufje zout
- 1 zakje bakpoeder
- 120 g melk
- 80 g zonnebloemolie
- 80 g chocoladedruppels
Stappen voor de bereiding van de zachte chocoladecake
Breek de eieren in een kom, voeg de suiker toe en begin te kloppen met de elektrische mixer. Wanneer de eieren mooi schuimig zijn, voeg dan langzaam de zonnebloemolie toe terwijl je blijft kloppen. Deze stap zorgt ervoor dat je chocoladecake echt licht en luchtig is.
Wanneer het mengsel goed gemixt is, voeg dan het gezeefde bloem samen met het maïszetmeel, het bakpoeder en de bittere cacao toe. Voeg de melk toe en meng goed met de mixer of een spatel tot je een glad deeg krijgt. De basis van je zachte dessert begint vorm te krijgen.
Rond het deeg af door een snufje zout, de geraspte sinaasappelschil (die een prachtige geur geeft zonder opdringerig te zijn) en de witte yoghurt toe te voegen. Werk nog een paar momenten om de smaken van de natuurlijke keuken te mengen. Tot slot verrijk je met de chocoladedruppels en geef je een laatste roer om ze goed over de hele chocoladecake te verdelen.
Bekleed een cakevorm van ongeveer 30 cm met bakpapier, giet het mengsel erin en strijk het glad. Bak op 180°C, in statische modus, gedurende ongeveer 40-45 minuten. Laat afkoelen als hij klaar is en serveer met een laagje poedersuiker.
Tips voor een perfect resultaat
Chocoladedruppels: Rol ze snel in een laagje bloem voordat je ze toevoegt, zodat ze niet naar de bodem van de vorm zakken tijdens het bakken.
Citrusgeur: Gebruik alleen de schil om een delicate aromatische noot toe te voegen die de smaak van de bittere cacao versterkt.
Prikkerproef: Controleer na de eerste 40 minuten de gaarheid; de prikker moet er droog en schoon uitkomen voor een perfecte chocoladecake.
Heerlijke varianten
Noten: Voeg gehakte noten toe voor een knapperige noot die heerlijk past bij de chocolade.
Griekse yoghurt: Gebruik het voor een nog dichtere en zijdeachtige textuur in je natuurlijke keuken.
Lactosevrij: Je kunt melk en yoghurt vervangen door plantaardige alternatieven voor een lichter en beter verteerbaar dessert.
Bewaring
Heb je deze chocoladecake al eens geprobeerd voor je snacks? Het is een natuurlijke keuken recept dat altijd iedereen bij de eerste hap verleidt.
Als je het bereidt, maak dan een foto en deel het op social media door me te taggen: ik hou ervan om je desserts te zien en ze op mijn verhalen te delen! Laat me een reactie achter om te vertellen wat je ervan vindt of als je een persoonlijke touch hebt toegevoegd.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik de sinaasappelschil weglaten?
Zeker, je kunt het vervangen door vanille of kaneel als je een andere geur verkiest.
Wat kan ik gebruiken in plaats van maïszetmeel?
Je kunt aardappelzetmeel gebruiken of simpelweg de dosis bloem 00 met 50 g verhogen.
Waarom wordt yoghurt gebruikt?
Yoghurt zorgt ervoor dat het deeg vochtiger en zachter wordt, zodat de cake niet droog wordt na het bakken.
Kan ik het maken in een ronde taartvorm?
Ja, een vorm van 22 cm zal perfect zijn, maar houd de baktijden in de gaten, die iets korter kunnen zijn.
