Eenvoudige en heerlijke cake, de zachte ricottacake met perziken is perfect voor het ontbijt, voor de middagsnack of om te serveren bij de koffie na de lunch of het diner. De vervanging van boter door ricotta maakt het niet alleen superzacht, maar vermindert ook het aantal calorieën en stelt ons in staat een lichte en verteerbare ovengebakken cake te hebben. Probeer het in de winter met appels, echt heerlijk. Als je van fruitige desserts houdt, probeer dan de Venetiaanse appeltaart, de roomdessert met slagroom en aardbeien, de cake met yoghurt en bosbessen of de bladerdeegmandjes met room en rood fruit.
ANDERE HEERLIJKE CAKES
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
- 3 Eieren
- 200 g Suiker
- 300 g Bloem 00
- 120 ml Melk
- 150 g Ricotta
- 1 Citroenschil (geraspt)
- 1 zakje Bakpoeder voor desserts
- snufjes Zout
- 4 Nectarines
Bereiding
Was en snijd de nectarines in plakjes. Klop de eieren met de suiker. Voeg de gezeefde bloem toe met het bakpoeder en meng door de melk toe te voegen en vervolgens de ricotta.
Voeg het zout en de citroenschil toe en maak het mengsel glad en homogeen.
Eindig met het toevoegen van 2/3 van de perzikplakjes. Giet in een tulbandvorm en versier met de resterende perziken. Bak op 180° gedurende ongeveer 40 minuten. Laat afkoelen, haal uit de vorm en serveer met poedersuiker.
Opmerkingen
Als je mijn recepten leuk vindt, volg dan de Facebookpagina van creando si impara!
Klik hier om terug te keren naar de HOME!
