De zanderige aardappelen en paddenstoelen zijn een typisch herfstbijgerecht, geurig en eenvoudig te bereiden. Wanneer je ze maakt, vult een bosachtige geur het huis. Een paar minuten om ze te bereiden, perfect om gerijpte kaas te begeleiden. Bereid ze wanneer je familie of vrienden hebt voor lunch of diner, je maakt indruk en verrast iedereen met deze absolute lekkernij. Ik heb pleurotus gebruikt, maar je kunt ook eekhoorntjesbrood gebruiken voor een nog geuriger bijgerecht. Als je van recepten met paddenstoelen houdt, probeer dan de paddenstoelenkoteletten. Laten we aan de slag gaan en samen de zanderige aardappelen en paddenstoelen bereiden.
ANDERE RECEPTEN MET AARDAPPELEN
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten voor de bereiding van zanderige aardappelen en paddenstoelen
- 800 g aardappelen
- 500 g Pleurotus-paddenstoelen
- 1 teentje knoflook
- 1 bosje peterselie
- 100 g paneermeel
- q.b. zout en peper
- q.b. extra vergine olijfolie
Gereedschappen
Deze post bevat affiliate links.
- 1 Bakplaat
Stappen voor de bereiding van zanderige aardappelen en eekhoorntjesbrood
Laten we meteen onze zanderige aardappelen en paddenstoelen in de oven bereiden: schil de aardappelen, was ze, snijd ze in blokjes.
Maak de paddenstoelen schoon door het uiteinde van de steel te verwijderen nadat je ze van elkaar hebt gescheiden. Wrijf ze voorzichtig af met een vochtige doek.
Meng in een schaal het paneermeel en de fijngehakte knoflook en peterselie met zout en peper.
Verzamel de aardappelen en paddenstoelen in een schaal. Voeg het gekruide paneermeel toe en meng. Eindig met extra vergine olijfolie. Meng goed.
Bedek een bakplaat met bakpapier. Doe de aardappelen en paddenstoelen erop en verdeel ze over de hele plaat. Bak in een voorverwarmde heteluchtoven op 180°C gedurende ongeveer 30 minuten.
Bewaren
Ik raad altijd af om aardappelen te bewaren, maar we kunnen ze een dag in de koelkast bewaren, afgedekt met folie.
