Een klassieke, echt onweerstaanbare Zuppa Inglese is een van die desserts waar ik geen nee tegen kan zeggen. Lange vingers of biscuit gedrenkt in een alchermessiroop tussen twee crèmes, één met vanille en één met chocolade, maken dit dessert een genot. Het kan na de lunch of na het diner worden geserveerd en het is een verfijnd dessert, maar eenvoudig te maken. We kunnen het in een ovenschaal of in individuele potjes maken, het blijft hoe dan ook onweerstaanbaar. Laten we aan de slag gaan en samen de Zuppa Inglese bereiden.
Als je van romige desserts houdt, geef ik je een paar recepten die je absoluut moet proberen.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 12
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de bereiding van de Engelse soep
- 1 l melk
- 240 g suiker
- 100 g bloem 00
- 160 g eierdooiers
- 1 eetlepel vanille-extract
- 30 g ongezoet cacaopoeder
- 80 ml water
- 40 g suiker
- 120 ml alchermes
- 300 g lange vingers
- 2 eetlepels ongezoet cacaopoeder (voor garnering)
Gereedschap voor de bereiding van de Engelse soep
Deze post bevat affiliate links
- 1 Steelpan
- 1 Handgarde
Stappen voor de bereiding van de Engelse soep
Maak de room: verwarm de melk met het vanille-extract en roer.
Meng ondertussen de eierdooiers met de suiker en de bloem met behulp van een beetje van de melk die je aan het verwarmen bent. Giet dan het eimengsel bij de warme melk en, al roerend, kook op laag vuur totdat de room indikt.
Verdeel de room over twee schalen. Voeg aan één van de twee het ongezoete cacaopoeder toe en roer tot je een homogene crème hebt.
Maak de siroop door het water te verwarmen. Voeg de suiker toe en roer tot deze is opgelost. Voeg de alchermes toe en laat afkoelen.
In een kom, in een ovenschaal of in individuele cups, wissel af tussen lange vingers gedrenkt in de alchermessiroop, de vanilleroom, opnieuw lange vingers en dan de chocoladeroom. Ga door tot je alle ingrediënten hebt gebruikt. Zet ten minste 3 uur in de koelkast. Bestrooi voor het serveren met ongezoet cacaopoeder.
Bewaring
Je kunt de Zuppa Inglese twee tot drie dagen in de koelkast bewaren.
