Amandel en Appeltaart: Het Glutenvrije Recept dat Je Zal Verleiden!
Als je op zoek bent naar een dessert dat de omhullende smaak van appels combineert met de zachtheid van amandelen, en dat alles in een volledig glutenvrije variant, ben je op de juiste plek. Deze amandel en appeltaart zonder gluten is de perfecte oplossing voor wie niet wil inboeten op het genot van een zelfgemaakt dessert, maar die de voorkeur geeft aan het vermijden van bloem 00. Stel je een zacht en vochtig deeg voor, verrijkt met stukjes sappige appel en de bedwelmende geur van kaneel, allemaal ongelooflijk licht gemaakt door amandelmeel. Het is niet zomaar een taart, het is een zintuiglijke ervaring die je doet vergeten dat je een “alternatief” dessert eet.
De bereiding is eenvoudig en snel, waardoor het ideaal is voor degenen die weinig tijd hebben maar een gegarandeerd en gezond resultaat willen. Vergeet droge en smakeloze desserts: deze taart zal je verrassen met zijn zachtheid en evenwichtige smaak, en al snel een must worden in je glutenvrije keuken.
De keuze voor amandelmeel en maïzena elimineert niet alleen gluten, maar draagt ook bij aan een unieke textuur en een interessanter voedingsprofiel. Amandelen zijn rijk aan gezonde vetten, eiwitten en vezels, elementen die deze taart niet alleen een genot voor het gehemelte maken, maar ook een kleine bijdrage aan je welzijn. De toevoeging van verse appels, licht zuur door de citroen en gekruid met kaneel, balanceert perfect de zoetheid en creëert een harmonie van smaken die iedereen zal veroveren, zowel glutenintolerant als niet.
Hieronder andere zoete recepten met appels:
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8 Stukken
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
- Stroom 369,70 (Kcal)
- Koolhydraten 30,11 (g) waarvan suikers 23,11 (g)
- Eiwitten 5,45 (g)
- Vet 25,30 (g) waarvan verzadigd 7,17 (g)waarvan onverzadigd 4,16 (g)
- Vezels 4,21 (g)
- Natrium 24,45 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 300 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 200 g amandelmeel
- 50 g maïzena
- 150 g suiker
- 100 g boter (gesmolten of kokosolie)
- 2 eieren
- 2 appels
- 1 citroen (sap)
- 1 zakje bakpoeder
- q.b. kaneelpoeder
Gereedschappen
- Bakvorm Guardini, Springvorm 1 bodem Ø 24 cm, Lekvrije Bodem, Staal met antiaanbaklaag, Zwart, Made in Italy, Gardenia Lijn
- Elektrische Mixers Moulinex PREP MIX Elektrische Mixer, 450W, 5 Snelheden, Turbo instelling, 2 Gardes, 2 Deeghaken, Roestvrij Staal, Ergonomisch, Afwasbare Accessoires, HM450HF0
- Mengkommen Pyrex 181B Klassieke glazen schaal met hoge weerstand, 3L, Transparant, Diameter 24 cm
- Bakpapier Cuki Bakpapier vellen 33 x 38 cm – 25 vellen – 1 verpakking
Stappen voor appel en amandeltaart zonder gluten
Bereid de Oven en de Droge Ingrediënten voor: Verwarm de oven voor op 180 °C (statico). Meng in een grote kom het amandelmeel, de maïzena, de suiker en het bakpoeder. Meng goed met een garde om eventuele klontjes te verwijderen en zorg ervoor dat alle droge ingrediënten goed gemengd zijn. Deze stap is cruciaal voor een gelijkmatige verdeling van de rijsmiddelen en voor de uiteindelijke luchtigheid van de taart.
2. Voeg Vloeibare en Vaste Ingrediënten Samen: Klop in een andere kom de eieren met de gesmolten boter (of kokosolie) totdat een homogeen en licht schuimig mengsel ontstaat. Giet geleidelijk de vloeibare ingrediënten in de kom met de droge ingrediënten, roer voorzichtig met een spatel of een houten lepel. Blijf roeren totdat het deeg glad is en zonder klontjes, maar werk het niet te veel.
De Appels als Hoofdrolspelers: Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in blokjes van ongeveer 1 cm. Doe de blokjes in een kommetje en besprenkel ze onmiddellijk met citroensap om te voorkomen dat ze bruin worden en om een frisse toets toe te voegen. Voeg een royale snuf kaneelpoeder toe en meng goed. Voeg de appels voorzichtig toe aan het hoofdbeslag, verdeel ze gelijkmatig.
4. In de Oven! Beboter en bebloem (met rijstmeel) een bakvorm van 22-24 cm doorsnee, of bedek met bakpapier. Giet het beslag in de bakvorm en strijk de bovenkant glad met de spatel. Garneer de bovenkant van de taart met schijfjes appel. Bak de appel- en amandeltaart zonder gluten ongeveer 35-40 minuten in de voorverwarmde oven. Controleer de gaarheid met een satéprikker: als hij er schoon uitkomt, is de taart klaar. Laat volledig afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt en serveert.
Bewaaradvies voor appel en amandeltaart (glutenvrij)
De taart kan 2/3 dagen in een afgesloten container bewaard worden
