“Koekjes met Twee Ingrediënten: Appel en Amandelmeel – Eenvoudig en Heerlijk!”
De Magie van Koekjes met Twee Ingrediënten
Koekjes zijn een lekkernij die niet teveel complicaties nodig heeft om van te genieten. Met de juiste combinatie van ingrediënten kun je in zeer korte tijd heerlijke lekkernijen maken. Onder de verschillende opties winnen koekjes die slechts uit twee ingrediënten bestaan steeds meer aan populariteit. En wat is er beter dan een combinatie van verse appel en amandelmeel om heerlijke en gezonde koekjes te maken?
Waarom Appel en Amandelmeel?
Een Perfecte Combinatie van Smaak en Gezondheid
De appel is een veelzijdige vrucht vol gezondheidsvoordelen. Rijk aan vezels en antioxidanten, is het perfect om zoetheid en vocht toe te voegen aan koekjes. Aan de andere kant voegt amandelmeel een vleugje rijkdom en textuur toe, evenals een dosis gezonde vetten en eiwitten. Samen creëren deze twee ingrediënten een perfecte combinatie van smaak en gezondheid, waardoor de koekjes niet alleen heerlijk zijn maar ook voedzaam. Ideaal voor degenen die lactose- of glutenvrij willen eten.
Recept voor Koekjes met Twee Ingrediënten Appel en Amandelmeel
Ingrediënten en Procedure
Om deze koekjes te maken heb je alleen een grote appel en amandelmeel nodig. Begin met het schillen en in stukjes snijden van de appel, kook het een paar minuten. Meng daarna de verkregen pulp met het amandelmeel tot een homogeen deeg. Vorm met je handen kleine balletjes, rol ze door de sesamzaadjes en leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier. Bak ze in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 15-20 minuten, totdat de koekjes goudbruin zijn. Laat ze volledig afkoelen voordat je ervan geniet.
Met dit eenvoudige en gezonde recept kun je in korte tijd koekjes bereiden die je smaakpapillen zullen verwennen en je maag zullen verrukken. Probeer het en je zult versteld staan!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 30 koekjes
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 48,31 (Kcal)
- Koolhydraten 1,23 (g) waarvan suikers 0,93 (g)
- Eiwitten 1,17 (g)
- Vet 4,02 (g) waarvan verzadigd 0,01 (g)waarvan onverzadigd 0,07 (g)
- Vezels 1,06 (g)
- Natrium 2,71 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 13 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 200 g amandelmeel
- 2 appels
- 1 eetlepel suiker (optioneel)
- 1/2 citroensap
- q.b. water
- 1 eetlepel brandewijn (optioneel)
- q.b. sesamzaadjes
Gereedschappen
- Staafmixers Moulinex DD6558 Quickchef 3in1 Staafmixer, 1000 W, Mixer met Powelix Technologie en 10 Snelheden, 3 Accessoires, 800 ml Beker, 500 ml Hakmolen en Garde, RVS Messen
- Bakpapier Cuki Bakpapier in vellen 33 x 38 cm – 25 vellen – 1 verpakking
- Kom
- Kleine pan
Stappen
Was de appels en snijd ze in stukjes. Doe de appels, suiker, het sap van een halve citroen, een beetje water en de brandewijn in een pan. Dek af met een deksel. Kook een paar minuten tot de appels zacht zijn. Pureer daarna het mengsel tot een gladde massa.
Doe de appelpuree in een kom, voeg het amandelmeel beetje bij beetje toe en meng tot je een vrij stevig deeg krijgt. Vorm vervolgens balletjes ter grootte van een walnoot, rol ze door de sesamzaadjes en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Als je klaar bent met het voorbereiden van de koekjes, bak ze dan in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 15 minuten. Laat afkoelen en proef!
Bewaren van appelkoekjes met amandelmeel
Ze blijven enkele dagen goed in luchtdichte containers
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Waarom appel en amandelmeel?
Appel- en amandelkoekjes zijn een gezonde en heerlijke keuze voor een koffiepauze of een lichte dessert. Ze zijn rijk aan vezels en eiwitten dankzij de amandelen, en bevatten natuurlijke suikers uit de appels. Ze zijn ook perfect voor degenen die lactose- of glutenvrij willen eten, omdat ze kunnen worden bereid met alternatieve ingrediënten.
